裕固族简介

裕固族，是我国五十六个民族之一，主要分布在甘肃省肃南裕固族自治县和酒泉市黄泥堡裕固族乡。裕固族源于唐代游牧在鄂尔浑河流域的回纥，9世纪中叶迁徙至甘肃河西走廊，逐渐形成单一民族。裕固族自称“尧乎尔”，新中国成立后统称为裕固族。裕固族主要从事畜牧业，信奉喇嘛教，其风俗习惯近似藏族。

传统节日

裕固族的传统节日丰富多彩，其中代表性的有春节和祭罕点格尔。

春节

春节是裕固族最主要的传统节日。节前，家人会进行祭祖守岁活动。除夕之夜，家人团聚吃年夜饭，主要食物有抓肉、炸油果、馓子、酥油奶茶等。年三十守岁，正月初一早早起床，意为人勤春早。按习惯，年轻人和晚辈要手捧清水，洒向帐篷、棚圈，表示清洁吉祥。吃过年饺子后，人们走亲访友，相互拜年，赠送礼物。送礼时，先将礼品装在精美的袋子里，上面用一块四方白布对角折叠成三角形封盖，类似哈达，表示吉祥如意。晚上帐篷内灯火辉煌，举杯饮唱，通宵达旦。

祭罕点格尔

祭罕点格尔是甘肃省肃南裕固族自治县裕固族祭祀节日，每年农历正月和立秋后举行。罕点格尔是一根细毛绳上缠各种牲畜毛和五色布条，下端有一个小白布袋，内装五谷杂粮，象征可汗与皇天。

风俗习惯

裕固族的风俗习惯丰富多彩，以下列举几个典型的习俗。

羊背子

羊背子是裕固族按礼俗正式招待尊贵客人时不可缺少的一个程序。裕固人根据自己对羊不同部位肉质品位的认识，可把一只羊细分成12份羊背子。头背子献有声望有地位者，二背子献亲朋好友，其余背子献一般客人。

酥油

酥油是从牛、羊等动物乳汁中提炼出的脂肪，含有多种维生素，营养价值很高。在裕固族人眼里，酥油乃“奶中精华”，乳制品的上品。制作时，将鲜奶加热后放到专门制作酥油的木桶中，通过长柄活塞搅动，使奶中的油脂与水分离开，最终得到块状酥油。

传统礼俗

按照裕固族的传统礼俗，老人会在门口把你让进帐篷，安排客人坐在左侧面朝门口的贴地板床上，这是贵宾席。客人一般按男左女右分坐。当主人请你用餐时，不要站起来，更不得走动，也无须过谦，尽管吃好了。裕固族待客真诚憨厚，讨厌虚情假意，并根据客人的身份、社会地位及与主人家的关系，将肉分成头等、二等，宰一只羊共分十二等。

饮食特点

裕固族人的饮食特点是一日三茶，以茶为饭。一般到晚间才吃一点面食。所以有客人时，裕固人总是先请喝酥油炒面茶，然后才用手抓羊肉和青稞酒款待。客人在喝奶条时，一定要吃干净沉在碗底的曲核（一种呈块状的奶制品），这表示已经吃够了，要不然的话，主人会一个劲地给你添加。

婚姻习俗

裕固族的婚姻没有种族限制，裕固族的女孩当然可以嫁给汉族的男孩。裕固人禁食“尖嘴圆蹄”肉，即飞禽和鱼类，以及驴、骡、马这三种动物。现代裕固人基本上不禁食“尖嘴”类动物，而对于“圆蹄”类则仍禁食。不在“尖嘴圆蹄”之内的狗肉，也在严格禁食之列。如果娶裕固族女孩为妻，就要尊重其风俗习惯，美满的生活。

结语

裕固族的风俗习惯丰富多彩，体现了这个民族独特的文化底蕴。在新时代的背景下，裕固族人民将继续传承和发扬自己的优秀文化，为中华民族的繁荣发展贡献力量。