福州风俗禁忌全解析

福州，这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化底蕴，还蕴含着许多独特的风俗禁忌。以下将为您详细介绍福州的风俗禁忌，帮助您更好地了解这座城市。

一、宴席礼俗与禁忌

在福州，宴席上的礼俗和禁忌颇为讲究。以下是一些典型的宴席礼俗和禁忌：

宴席请客时，主人常说“劳驾”，客人则回应“劳驾”。遇寿庆时，客人抱拳说“拜寿”，时髦的则说“健康长寿”。其他喜庆场合统说“恭喜”，丧宴则客人以肃然不语表示哀痛，低头紧握主人的手，最多说一声“保重”。

宴会上，主人劝酒说“请重酌”，没好菜时，主人会谦称“骗了”（因为收了红包，只好谦称）。客人则说“吃好了”，不说“吃完了”（不吉利）或“吃真饱了”（粗鲁）。

寿宴和其他喜宴必有一碗太平燕，寓意大菜。出大菜要放鞭炮，放过鞭炮后等待主人敬酒，在这之前不能动筷。有小孩不懂规矩的，大人会制止。

婚丧宴席中，吃完一道菜，盘碗碟皆不能重迭，工作人员来收时也不能重，这是怕触重丧和重婚的彩头。其他场合大多可以重。

菜肴中，婚宴和添丁弥月宴等不能上鲳鱼，因为鲳鱼与“娼”谐音，故不宜。丧宴必须有一碗羊肉，俗称“羊肉袋”，因羊懂哺乳之恩，有跪着哺乳的象征。

二、过年风俗与禁忌

福州过年的风俗和禁忌丰富多彩，以下是一些典型的过年风俗和禁忌：

正月初一，黎明时分，各家敞开大门，焚香鸣炮，喜迎新年。这一天，忌动刀（包括菜刀、剪刀），忌扫地，不将垃圾扫到屋外，最好是不要做家务。

新年伊始，逢人第一句都要说“恭喜”、“发财”、“平安”等吉利话，对方也报以相应的好话。

早餐，有的吃太平面（线面、鸡肉、鸭蛋），以祝太平、长寿；有的吃年糕（红糖），以祝年年高升；有的老人吃素，祈求合家子孙一年平安。

初一，小辈要向长辈拜年，长辈则给以压岁钱或糖果、桔子。

春节蒸年糕，谐音“年高”，寓意万事如意年年高。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

初一不出远门，初二和初三可以去拜访亲朋好友，互贺新年。有女儿的家庭，女儿会带着老公和孩子回娘家。

三、传统节日风俗与禁忌

福州的传统节日风俗和禁忌同样丰富多样，以下是一些典型的传统节日风俗和禁忌：

正月初一，这是中国农历新年开始的第一天。在福州人的传统观念中，这一天的运气会影响着一年的运气。一般，特别以往，福州人在这一天不出门，蜗在家里。

这一天，忌动刀（包括菜刀、剪刀），忌扫地，更不要将垃圾扫到屋外（垃圾扫到屋外意味着会将家里的钱财扫到屋外），最好是不要做家务。

这一天，有一样东西是必定要吃的，而且除了吃素的人外是第一餐就要吃的。吃素的人早上十点过后也要吃。那就是太平面。太平面是福州地区特色的小吃。

正月初二，这一天，一般是出嫁的女儿回娘家的日子。女儿带着老公和孩子，一家和和蔼蔼地回到自己的父母的家里。

正月初三至正月十四，这段时间，福州人会有各种庆祝活动，如游神、迎神等。