潮州风俗 春,潮州春节特色美食
潮州风俗 春目录
潮州风俗 春
1. 贴春联和挂灯笼：腊月二十八，家家户户开始贴春联，每门必贴，民间讲究有神必贴[]。大红灯笼也会高高挂起，营造出浓厚的节日氛围[[7]]。
2. 送大桔（潮州柑）：新年期间，拜年的人一般会带上两个大桔（即潮州柑，谐音大吉），送给主人，主人也回赠互换两个大桔，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话[][[5]][[8]]。
3. 吃团年饭：除夕夜，潮州市人家家户户都会准备丰盛的团年饭，这是全年中最重要的一顿饭，象征着家人团聚和丰收[]。
4. 舞龙舞狮和其他民俗活动：春节期间，潮州人会进行舞龙、舞狮、英歌舞、布马舞等传统民俗活动，这些活动不仅展示了潮州的文化特色，也祈求来年吉祥如意[][[6]][[14]]。
5. 掼春盛：这是潮州春节的一个特色习俗，具体细节可能因地区而异[]。
6. 元宵节庆祝：元宵节被称为“过十五”，是春节的高潮之一。潮州一些农村的传统习俗是每年元宵节，家家户户的门楣上都要插上榕叶[[13]]。
7. 灯会和庙会：春节期间，潮州会有灯会、庙会等活动，吸引众多游客前来观赏和参与[[9]][[19]][[26]]。
8. 祭祖和拜神：除夕前，潮州人会给神仙们放假，备足用于祭祀的猪、鸡、鱼等，以示敬神[[4]]。
这些习俗不仅体现了潮州人民对传统文化的坚守与传承，也展示了他们对新年的美好祝愿和对家庭团聚的重视。
潮州春节特色美食
潮州春节的特色美食种类繁多，既有传统的潮汕菜，也有各种小吃和甜点。以下是一些典型的潮州春节美食：1. 潮汕牛肉火锅：这是潮州春节期间非常受欢迎的一道菜，牛肉丸、牛筋丸等都是必备的食材[][][[6]]。2. 潮州炖品：如潮州卤鹅、护国菜等，这些炖品不仅美味，还富含潮汕地区的文化内涵[][[11]][[25]]。3. 潮汕砂锅粥：这道传统名菜以其鲜美的口感和淡淡的清香而闻名，是潮州春节餐桌上的常客[][[7]]。4. 酥饺：这种外形似饺子但外皮酥脆的粿，是潮汕过年过节必备的美食[]。5. 束砂：这是一种以花生仁和白糖为主要原料制作的甜点，入口香脆无比[]。6. 蚝烙煎：这是潮州特别有名的传统小吃，采用优质雪粉和新鲜珠蚝制作，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁[[12]]。7. 炒糕粿：这是潮州传统民间小吃，用优质白米浆蒸熟后切成均匀的小块，再进行炒制[[12]]。8. 春卷：春节期间，春卷也是许多游客和本地人喜爱的小吃之一[[4]][[6]]。9. 咸水粿：这是一种传统的潮州小吃，通常在春节和其他节庆期间食用[[4]]。10. 老香黄和老药桔：这些是潮州的特产，常作为礼物带回家品尝[[6]]。这些美食不仅美味可口，还承载着潮汕地区丰富的文化和历史传统，使得春节期间的家庭聚餐更加温馨和难忘。
潮州的春节在什么时候开始
潮州的春节活动通常从农历十二月开始，持续将近一个月[[5]]。具体来说，2024年潮州古城过大年活动从2月10日（大年初一）晚开始[[4]]。因此，可以推断潮州的春节活动一般在农历十二月开始，并在大年初一开始正式进入高潮。