云南冬至吃什么传统食物 传统冬至节吃什么
日期 2022-08-12 09:06 参考 未知
说到云南有哪些美食？在有些人的印象里，可能是各种各样的稀奇蘑菇。其实云南有滇池麻鸭、丽江粑粑、云南烧饵块、傣族竹筒饭等等美食。那么对于云南人来说，在冬至时节会吃什么传统食物呢？接下来就让我们一起来具体了解一下吧。
云南冬至吃什么传统食物
1、吃汤圆
云南冬至吃汤圆，首选当然是象征着“福禄寿喜”的“四喜汤圆”，冬至吃汤圆，一碗四个，分别象征着“福禄寿喜”，吃四喜汤圆沾喜气，白白胖胖的汤圆，经过水煮后变得软软糯糯，轻轻一咬，甜滋滋的內馅便迫不及待地往外流，香甜可口，温暖了整个冬天。除了“四喜汤圆”，豆面汤圆在云南也很受人们喜欢，在煮熟的汤圆上撒上细腻的熟黄豆粉，既有糯米的米香，又有豆面的干香，口感丰富，细腻甜糯，令人垂涎欲滴。
2、吃糍粑
在云南，除了汤圆，冬至传统美食还以糍粑为盛。按照传统，有些地方冬至会舂糍粑，冬至一大早，当地人便把糯米淘洗干净，放进木桶中浸泡。待米浸透，便把浸透的糯米蒸熟，随后拿起杵棍，伴着“嘿！”的声音，有节奏地杵起来，一下、两下、三下……
云南糍粑的吃法通常分为两种，油炸糍粑和烤糍粑，云南人尤其偏爱烤糍粑。将糍粑放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤，不停地翻面，使两面受热均匀，当糍粑渐渐鼓胀，表皮微微隆起，烤糍粑就好了。
传统冬至节吃什么
1、北方吃饺子
饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。而“冬至大如年”，当然这天也是要吃饺子，民间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。冬至吃水饺相传还与我国医学家张仲景有关，饺子就是他发明的，原名“娇耳”，他曾用“驱寒娇耳汤”救治了当时很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓，人们在过年和冬至吃饺子也是为了纪念他。现在仍然有“冬至吃了饺子不会冻耳朵”的说法。
2、苏州人吃馄饨
吴地苏州过冬至是奉行周朝立法的遗风，以冬至夜为岁末，所以过冬至就是过年，当然节日气氛也很浓了。
苏州人过冬至的食俗很多，要吃“团圆饭”，饭菜名字都很雅致，蛋饺叫“元宝”、豆芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食，当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。
3、宁夏人吃“头脑”
宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子，用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤，煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条，再放切好的蒜苗、香菜和韭黄，一锅羊肉粉汤就做好了，它也是银川的一道特色小吃。
4、上海吃汤圆
冬至吃汤圆又叫“冬至团”，在江南一带尤为盛行，据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人最讲究吃汤圆，“圆”寓意“圆满”、“团圆”，象征家庭和谐、吉祥。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友。
5、潮汕地区吃甜丸
冬至在潮汕地区是大节日，又称“过小年”。冬至这天，当地人要准备贡品到祠堂白祭祖先，然后一家人围在一起吃饭。潮汕人冬至要吃甜丸，一种与汤圆类似的糯米丸子，也叫“冬节圆”。