南京冬至吃汤圆 南京中秋节吃什么传统食物
2022-08-12 09时 参考 网络转载
南京有许多让人流连忘返的小吃，比如说：南京咸水鸭、开洋干丝、皮肚面、牛肉锅贴等等。除了这些美食，在南京也有在特定节日吃的美食，就像南京人在冬至时节会吃当地的特色美味。那么，接下来就让我们一起来具体了解一下，南京冬至吃汤圆。
南京冬至吃汤圆
南京冬至不吃汤圆，吃豆腐和老母鸡。
老南京冬至“标配”吃豆腐。豆腐是南京人冬至餐桌上的“标配”，而且必定要吃小葱烧豆腐。自制的豆腐冻“毛孔”很多，烩上大葱，味道绝对好吃。从冬至开始吃豆腐，一直吃到九九结束。豆腐谐音“多福”，老南京人图个吉利，所以冬至这天一定要吃豆腐。
老南京冬至“标配”吃老母鸡。鸡汤冬至饺子夏至面，这是北方人的习俗，而南京人却是从冬至这天开始吃老母鸡。
南京中秋节吃什么传统食物
1.水八鲜，南京人称嫩藕与菱角、马蹄、鸡头秆、蒲芹等为水八鲜。初秋是人们吃莲藕和菱角的时候，南京老城区的中秋佳肴自然不会错过。中秋节吃莲藕意味着团圆。七孔莲藕在江苏和浙江地区种植。该品种质地极佳，肉质细嫩，酥脆甜美，白色无瑕。
2.毛豆烤鸡，中秋节期间有民间食用毛豆的习俗。据传说，兔子最喜欢吃毛豆，在古代，在中秋节期间，平民会在月中旬向玉兔献上毛豆以求多子多孙、子孙满堂，具有重逢的含义，因此在中秋节南京人爱吃毛豆烤鸡。
3.老菱烧肉，在中秋节之前，作为“水八鲜”之一的菱角已经在市场上销售，而菱角在南京老百姓中非常受欢迎。除了简单的烹饪方法外，餐桌上通常使用菱角与猪肉炖，它很好吃，它被认为是中秋佳节的最佳菜肴。菱角的肉又厚又甜，与五花肉搭配时，可以消除油腻感。