合肥冬至吃的汤圆长啥样 冬至南方吃汤圆的由来
来源 开源网站 日期2022-08-05 08:57:33
汤圆是我国的传统美食之一，每到春节、元宵节等节日的时候，能在大多数人的餐桌上看到汤圆的身影。但因为每个地方的风俗不一样，所以汤圆的内馅、外表都会有所差别。那么对于合肥人来说，冬至吃的汤圆长什么样呢？接下来就让我们一起来了解一下吧。
问：合肥冬至吃的汤圆长啥样？
答：在安徽一带，一般在晚上就会吃汤圆了。而这道另类的汤圆就叫做“醪糟汤圆”，所谓的“醪糟”就是用来酿制米酒的酒糯米了，带有一股浓浓的酒味，吃起来还有糯米的甜味。所以它又有个名字，被称为“酒酿圆子”。
冬至南方吃汤圆的由来
南方地区民谚云：“冬节大如年”、与过年一样，冬至也是个团圆的日子。和家人一起吃汤圆，象征圆圆满满。
吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。
吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
在吃“冬至圆”之前，在门窗桌柜床灯的后面，都要粘一个冬至圆，人们把这称为”耗晌”，然后要等到“送灶”以后才能烤食。如果这时家里有孕妇的话，冬至圆发了，就会生男，否则就会生女。吃冬至圆时入口必须成双成对，以求吉利。吃到最后只剩两粒，就预示着已婚的人将会万事如意，如果只剩下一颗，那么就预示着单身未婚者将会凡事顺利。还有些家庭在傍晚，有用应时的果品、三牲拜神祭祖的习惯。也有在这一天”晒冬米”的，就是把白米用水洗过，在这天的阳光下曝晒后收藏起来，留给日后有病的人煮粥吃，以求病人早些康复。
不管是北方冬至吃饺子也好，还是南方冬至吃汤圆也好，都是我们代代相传下来的传统，都寄托着家人之间的关怀，都有着美好的寓意，都是一种对未来美好生活的向往。