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湖南冬至吃什么 冬至为什么叫冬至

日期 2022-08-05 08:37:19 来源 共享网站
  话说全国哪几个省份最会吃辣?相信湖南必在其中。湖南菜简称湘菜,湘菜以酸辣菜和腊制品著称,因品种丰富,味感鲜明而富地方特色。那么对于湖南人来说,在冬至时节一般吃什么美食呢?接下来就让我们一起带着这个问题,来了解一下吧。
湖南冬至吃什么
  问:湖南冬至吃什么?
  答:有两种代表性的美食:糯米饭和腊肉。软糯香甜的米饭,养胃补身;传统秘制的腊肉,味道纯正。
  1、冬至肉
  湖南人过冬至,会杀鸡宰猪,把肉阴干,称为冬至肉。有俗话说“吃过冬至肉,身体赛牛犊”。长沙城乡居民习惯在冬至前后制腊鱼腊肉,将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干,然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤,或挂柴灶上熏烟,至其色金红,叫“冬腊肉”,可贮留至次年夏日不腐。
湖南冬至吃什么
  2、八宝糯米饭
  湖南长沙、株洲等地,冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。选糯米、桂圆肉(龙眼肉)、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖。将材料混合同糯米蒸熟,也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。
  冬至为什么叫冬至
  其实冬至在古代就有,是按天文划分的节气。冬至这一天阳光直射南回归线,所以是北半球年当中白天时间最短,夜晚时间最长的一天。而“至”这个字本身就是一件事情的结束,另一件事情的开始的意思,所以冬至也就意味着当年的结束新年的开始,所以将每年的最后一个节气叫做冬至节,冬至也就因此而来。

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