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四川冬至吃羊肉 冬至传统饮食

来源 网络转载 2022-08-04 09:39:58
  在我国民间,素来就有“冬至大如年”的说法。每到了冬至时节,有些地区的人家会按照当地的的习俗去祭祖,有些地区的人家会准备当地的美食全家一起过冬至。据说,四川人在冬至时节会吃羊肉。那么,接下来就让我们一起来了解一下吧。
四川冬至吃羊肉
  四川冬至吃羊肉
  四川冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
  冬至传统饮食
  1、饺子。冬至吃饺子几乎已经成为一种习惯,冬至饺子是汉族风俗,流行于全国大部地区,指冬至节吃水饺或馄饨的习俗。
  2、汤圆。北方冬至吃饺子,南方冬至吃汤圆。冬至吃汤圆除有团圆、圆满之意,也具有“取圆以达阳气”之意。因为自古民间即有天地的观念,天代表阳、乾,冬至之后阳气开始日渐回升,故言“冬至一阳生”为使阳气回复,于是以圆象徴迎接阳气,此外,大团圆、凡事圆满乃民间普遍的期望,吃汤圆祈求圆满更是人们共同的心愿。
四川冬至吃羊肉
  3、狗肉。狗肉能够起到补气和温肾助阳的作用,是冬季进补的最佳选择之一。
  4、八宝粥。热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求,中医认为食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,正好对抗冬季干燥的特性。
  5、坚果。中医认为坚果多性味偏温热,其他季节吃得多容易上火,而寒冷的冬季则是“雪中送炭”了。此外,坚果多数能补肾,与冬季的对应脏器“肾”正好呼应。适量食用坚果,称得上是冬至养生的窍门。

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