青岛冬至吃饺子吗 冬至吃水饺有什么象征
参考 知识库 时间 2022-07-29 10时
俗话说：“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”冬至时节在我国有着重要的节点意义，意味着冬天已经来到。家家户户也会在这时候煮起饺子、汤圆来庆祝冬至节。那么对于青岛人来说，在冬至时节会吃饺子吗？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下吧。
问：青岛冬至吃饺子吗？
答：吃海鲜味饺子。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。“在胶东，冬至日这一天，一家人围在一起，吃上一盘热腾腾的海鲜味饺子绝对是必不可少。
说到海鲜味饺子，有最熟悉的鲅鱼馅水饺、虾仁水饺，也有特色的黄花鱼水饺以及墨鱼水饺。要论饺子“鲜”味程度，还得鲅鱼馅当属。鲅鱼饺子，是山东青岛汉族传统名吃，以鲅鱼为馅料制成的水饺，肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
冬至吃水饺有什么象征
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食
品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些药物用来治病。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”。