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漳州立冬吃什么 立冬是小年吗

发布 2022-07-28 11时 参考 用户推荐
  漳州立冬吃什么呢?漳州是福建省辖地级市,国务院批复确定的国家历史文化名城立冬是季节类节气,与立春、立夏、立秋合称四立。立冬是冬季的第一个节气,代表着冬季的开始。那么立冬是小年吗?了解更多地区立冬文化,就来奇缘阁看看吧!
漳州立冬吃什么
  问:漳州立冬吃什么?
  答:交冬糍、草根老鸭汤、甘蔗。
 
  交冬糍
  漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韧韧的,黏黏的,揪成乒乓球大小,细细地揉成团;花生米炒得香香的,磨得细细的,与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉,摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒,就像拨浪鼓,所以也叫“拨浪糍”。
 
  草根老鸭汤
  地胆草的根部切下洗干净,鸭肉剁块后洗净,撕掉皮下脂肪,冷水下锅焯水,将鸭肉、地胆头根茎和1片生姜放入汤锅,加入适量清水,大火煮开改小火煮50分钟,出锅前放入适量食盐调味即可。
 
  甘蔗
  民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,甘蔗清甜多汁,含铁量也是十分的高,立冬吃甘蔗,既可以保护牙齿,还可滋补养血,清热生津,是“补冬”的好食物。

 
  问:立冬是小年吗
  答:立冬不是小年。
 
  立冬,是二十四节气中的第十九个节气,于每年公历11月7-8日之间交节。立,建始也;冬,终也,万物收藏也。立冬,意味着生气开始闭蓄,万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。

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