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九江小年吃什么 九江的小年夜饮食解析

发布2022-05-24 15时 来源 共享网站
  九江小年吃什么?小年夜有什么习俗吗?俗话说一方水土养一方的人,我们全国各地的人都有着他们自己的语言,习风俗习惯。那么在一些节日的习俗上面也是有所不同的。那么这么说来,小年夜有什么习俗吗?
  问:九江小年吃什么
  答:九江小年吃年粽,关东糖,糖瓜,元子。
  年粽。除了端午节吃的粽子之外,南宁人还有在小年夜吃粽子的习俗。年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。
  关东糖。关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。乳白色的大块糖,放在方盘上,一般有三寸长,一寸宽,扁平,呈丝条状。
九江小年吃什么 九江的小年夜饮食解析
  糖瓜。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子
  元子。元子要做两种,一种是山粉元子,即用山粉(红薯粉)加少许肉;另一种是炒粉元子,用早米或晚米粉经炒熟加熟猪油渣、大蒜丁,用手做成元子放在篾折上,柴火大锅一般放两折。折的底锅内同时放切成三角块的萝卜和大块腊肉3-4块(够过年用)用一次蒸煮。煮熟的腊肉切成薄片,过年来客烧或炒均可。三角块萝卜也是待客的桌上菜(农村过去很少用新鲜肉)。中午一般不做饭,就吃蒸热的元子和萝卜打点心。有的还做一些精粮粑类食品,如豆渣粑(内加少量米粉)。

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