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岳阳冬至吃什么 湖南冬至的传统饮食

时间 2022-05-24 参考 共享网站
  岳阳冬至吃什么?岳阳冬至时节的饮食习俗有哪些?冬至对于大部份的人来说就是一个普普通通的节气。但是在我们传统的民俗文化中,每个节日都是有着他们各自的一些习俗的。那么岳阳冬至时节的饮食习俗有哪些?
岳阳冬至吃什么 湖南冬至的传统饮食
  问:岳阳冬至吃什么
  答:岳阳冬至吃汤圆,馄饨,冬至肉,八宝糯米饭.
  汤圆别名汤团、浮元子,是中国传统小吃之一,制作的原料包括糯米粉、猪板油、白砂糖等,可以煮着吃,也可以炸着吃。汤圆的口味比较多,包括南瓜玫瑰馅汤圆、紫薯花生馅汤圆、酒曲苹果馅汤圆、黑芝麻汤圆等。保存汤圆时,需要将汤圆放在冷冻存放。
  馄饨
  由于冬至曾为农事节气之首,有其特殊内涵,史称冬至为"亚岁",长沙俗谓"冬至大如年"。冬至前一天叫"小至",小至之夜,旧有全家团圆聚晚宴,叫"二除夜"或"冬除";有的晚宴上吃馄饨,馄饨与"浑沌"谐音,意谓冬至为开天辟地的纪念日,取"浑沌初开,乾坤始奠"之说。
岳阳冬至吃什么 湖南冬至的传统饮食
  冬至肉
  湖南人过冬至,会杀鸡宰猪,把肉阴干,称为冬至肉。有俗话说"吃过冬至肉,身体赛牛犊"。长沙城乡居民习惯在冬至前后制腊鱼腊肉,将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干,然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤,或挂柴灶上熏烟,至其色金红,叫"冬腊肉",可贮留至次年夏日不腐。
  八宝糯米饭
  湖南长沙、株洲等地,冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。选糯米、桂圆肉(龙眼肉)、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖。将材料混合同糯米蒸熟,也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。

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