在福州人的眼中，农历二月二是发财日，所以在这天是要准备丰富的供品来祭拜土地爷，希望可以财源广进，这天要吃得美食也很有讲究。那么福州二月二龙抬头吃什么？可能有些朋友对福州的文化比较了解，所以知道在这里过拗九节是要喝拗九粥的，另外，据说在福州，在农历二月初二也是要喝这种粥的。那么福州二月二龙抬头要喝拗九粥吗？ 　　福州二月二龙抬头吃什么
　　福州二月二龙抬头吃咸粥。
　　二月二这天，福州人不吃糖粥，改吃咸粥。咸粥是以糯米、芹菜、葱、蒜、虾米、海蛎、肉丝等为原料，煮成的咸味稀饭。二月二煮咸稀饭，主要是因为古时的福州，物质不丰富，老百姓的生活水平很低，平时难得鸡鸭鱼肉，只能在过春节前，才有必要又有可能采购一番，为大年三十和正月备足“粮草”(因为正月期间，许多商家也停工休息，市场上不易买到合适的食品)。储存了将近一个月的食品，能吃的已经吃完了，吃不完的也到了即将腐烂变质的时候了，节俭的家庭主妇就在二月二这天，把正月尚未吃完的食品都混在一起，加一些糯米，煮成稀饭，全家人围在一起把它吃完，以免浪费。 　　久而久之，二月二煮咸稀饭的习俗就形成了。由于二月二源于清理、烹调正月富余下来的食物，所以，有的人家有富余食物的就煮，没有富余食物的就不煮。这就是二月二不如“拗九节”热闹、规范的缘故。但是，二月二毕竟弘扬了福州人不铺张浪费、勤俭持家的传统美德。 　　要喝拗九粥吗
　　在福州，二月初二是要喝拗九粥的。
　　一些福州人喜欢在二月二这一天吃拗九粥，拗九节是福州人一年中最重要的节日之一，正月廿九煮了粥，到了二月二再食用。 大家煮拗九粥祭祀祖先，已出嫁的女子也要送拗九粥回娘家孝敬父母。