农历二月，正是春季，这时候大地上刚刚恢复生机，到处都是万物复苏的景象。农历二月初二是人们比较熟悉的龙抬头节，在南方一些地方也被叫做“挑菜节”“踏青节”等。过龙抬头节在我国已经有非常久远的历史了，这也是民间一直以来的习俗。那么厦门二月二龙抬头吃什么？有哪些习俗？ 　　厦门二月二龙抬头吃什么
　　厦门二月二龙抬头吃油饭和薄饼。
　　厦门同安农历二月初二有煮油饭、吃薄饼的习俗，早些年，当地人将这顿油饭称为“苦命饭”，将农历二月初二称为“苦命节”。因为吃过这顿油饭后，春耕就正式开始，农民要下田干农活，播种新一季的花生、黄豆、水稻等。 　　有哪些习俗
　　厦门二月二龙抬头的习俗有祭拜土地公、做“头牙”和造秧船。
　　祭拜土地公
　　二月初二还是土地公的生日，闽南地区又称为“谷神诞”，要祭拜土地公，祈求五谷丰登，期盼今年有个好收成。闽南还有“二月蚝肥韭菜香”的俗语，意思是农历二月的海蛎最肥美，韭菜又香。这时，百姓就用海蛎和韭菜做成春卷敬拜土地公。农耕时代，土地最重要，春耕即将到来时，祭拜土地公便成为一种习俗，流传至今。“二月二，敬土地”，不仅体现出人们对土地的感恩和敬畏，也表达了对新一年丰收的美好祝愿。 　　做“头牙”
　　众所周知的“尾牙”是在农历十二月十六，但很少人知道农历二月二是做“头牙”的日子，这一天商家老板就会请员工们吃祭拜的东西。
　　造秧船
　　造秧船是厦门等闽南地区，二月二又一重要民俗活动。“二月二，造秧船。”秧船形似脸盆，是闽南地区插秧的必备工具，用来运载小秧苗。二月初二，许多农户开始造秧船（修秧船），制作、修缮劳动工具，准备春耕。