对于年夜饭几乎每个地方都是很重视的，虽然说现在生活水平的提高让我们对于年夜饭的大餐少了很多是期待，但大家还是很喜欢年夜饭的那种一家人的氛围，那么绍兴除夕夜年夜饭要干嘛？过年有什么活动？今天我们一起来看看！ 　　绍兴除夕夜年夜饭要干嘛
　　除夕夜的菜一般是很有讲究的，如鱼是必不可少的，取意“年年有余”；有咸菜、黄头芽、千张等蔬菜烧的“八宝菜”；年糕，年年高意；苹果，平平安安……在绍兴，小孩是不能吃鸡爪、鸡头、鸡翅膀的，说是吃了这些东西就读不好书了。
　　在绍兴传统的习俗里，吃年夜饭称做“分岁”，细一琢磨，还非常形象贴切。这是一年中最后的一餐晚饭，再过几小时每人就长一岁，不就是一人分一岁。
　　分岁的时候，大人们在每搛一菜的同时，都爱喃喃地讲些吉利话。如搛颗花生说“长生果”，搛颗荸荠称“齐齐备备”。 　　过年有什么活动
　　看社戏：每逢庙会和大年，社戏成为水乡绍兴最“露脸”的演出。戏台搭在湖中央，戏台前的湖面上挤满了小划船、出畈船、乌篷船。社戏深深地植根于绍兴人的心中， “水乡观戏”成为绍兴人一道必不可少的新春“大餐”。
　　舂年糕：年糕是绍兴地区传统迎春的节日吉祥食品，因其音同“年高”，寓“年年高”之意，因而成为百姓过年必备的传统年货。从腊月二十四这一天开始，几乎家家都要舂年糕。而舂年糕，做五牲和生肖也成为民间辞旧迎新的重要民俗活动。 　　祭灶：每逢腊月二十四，家家设食供奉灶神两天。在当地，人们认为灶神除执掌灶火外，还考察人间太平并告知天帝。每年的供奉就是为了“贿赂”灶神，求他在天帝面前多说两句好话，以保佑来年风调雨顺。
　　祝福：祝福是为了“谢神祖”，绍兴人俗称“请大菩萨”，祝福的日子在祭灶神之后，除夕之前，各家各户并不一致。祝福之前，须洒扫庭院，彻夜煮福礼。福礼即鸡、鱼、肉、牛、羊，最好要全的，称为“五牲福礼”。祝福时点燃蜡烛，主人面朝屋外，向天而拜，然后依辈分及年龄大小，轮流祭拜。