说起除夕，可能很多人会想到的就是贴对联、吃年夜饭、收红包了。这些都是比较出名，而且基本全国一致的春节传统习俗。但是除了这些一致的习俗，各地还有本地比较有特色的年俗活动。那么在福建除夕风俗有哪些？有什么寓意说法？ 　　福建除夕风俗有哪些 有什么寓意说法
　　门后放甘蔗
　　闽南一带乡乡村农家，房多门多，除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。
　　吃隔年饭
　　厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。
　　“跳火群”
　　每家要把薯藤柴枝堆垛大门外，点燃待其烟绕火旺，男人依辈分跳过这堆火焰，边跳边念：“跳入来，年年大发财；跳出去，无忧共无虑；跳过东，五谷吃不空；跳过西，钱银滚滚来。”这叫“过火群”，象征烧掉旧岁的邪气，消灾过运，迎来干干净净、大吉大利的新年。 　　“添旺
　　“跳火群”后，就要用新扫帚打扫厅堂，扫完后扫帚畚斗搁在一起，垃圾堆放门边，希望如愿再从畚帚中走出来，帮助发家致富。同时要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭炉中，叫“添旺”，象征更加兴旺。
　　围炉
　　除夕晚上，福建一般家家户户都会团圆聚在桌子上，中间放置大的锅炉，周边摆上其他的菜围炉，吃一年中最隆重丰盛的一顿“围炉”年夜饭。这应该是福建人一年中最重视的一餐了。 参加“围炉”的人，不管男女老少，桌上每样菜都得动上一筷子。
　　守岁
　　家长率子女围坐炉旁，叫“围炉守岁”，最好通宵达旦守着，据说这是为父母添寿。此时，长辈给晚辈分压岁钱，叫“分圆”。 　　开正
　　除夕之夜，家里团聚在一起“打边炉”吃团圆饭，家里的长辈会先给家里的小孩发红包，然后是跳火群。大家聊天玩耍，一起守岁至深夜12点钟响，迎来新的一年，在子正之时“敬天公”的同时，家家户户燃放爆竹，开门迎春纳祥，俗称“开正”。
　　给小孩子发压岁钱
　　年夜饭过后，长辈们要给子孙赠送“压岁钱”。年龄大的孩子，其“压岁钱”是用红纸预先包好递到他们手里的；而年幼孩子的“压岁钱”，则是大人们事先用红线绳缠好并系成一个小套环，套在他们颈项上的。