每当步入年底，大街小巷都开始张灯结彩，这就意味着人们最期待的日子就要来了，在春节之前，除夕这天可以说是非常忙碌了。不光有各种习俗，而且人们还要准备好年夜饭。每个省市除夕都有不同的特色，那么广东除夕夜吃什么？大年三十要做什么？ 　　广东除夕夜吃什么
　　腊味
　　过年吃腊味是广东的一个传统习俗，“腊味”是年前才有的美食，如腊肠、腊肉、腊猪头皮等，其味之香美，令人流涎。旧式的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早开始。
　　煎堆
　　对于老广来说，过年做煎堆，意味着 “煎堆碌碌，金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载：“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也。”
　　年糕
　　在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头”。 年糕皆因有个好彩头——“年高”，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年圆满甜美的生活。广东人喜欢把年糕切成片，放进锅里煎香了。一口咬下去，表面香气扑鼻，里面则是黏稠软糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜欢极了。 　　大年三十要做什么
　　砸年
　　砸年即压年，年三十那天，人们会将办置好的年货，如鲮鱼、猪右手、发菜、萝卜等有好意头的东西，拿出来放到米缸上，祈求来年人丁兴旺、财源滚滚。现在很多家庭都没有这个习俗了，不过在农村，有些老者仍然会这样做，而且由于现在物质条件丰富了，在米缸上放的东西更多了。
　　行花街
　　年三十行花街买年花，是每年春节广东人万众期待的事。广东的年宵花市一般在春节前十天左右开始，除夕夜是年宵花市的高潮，越接近年初一人气就越旺。
　　点灯照耗
　　“除夕点灯照耗”也就是“守岁”。这是一年中最特殊的一个夜晚，一家人通宵不眠，因为此时是家庭成员最齐全的时候，叙旧话新正适时，家庭大事多在此间作出规划和决定。