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莆田除夕是怎么过的 除夕吃什么

参考 未知 时间:2021-04-12 18:15
  大家都知道,除夕是农历一年里的最后一天,人们对这天是非常重视的,家家户户都会认真准备年夜饭,为守岁、迎接新年做好准备。但是由于各地风俗习惯都不相同,所以在不同的省市区,人们的习俗也就显得多种多样了。那么莆田除夕是怎么过的?除夕吃什么?
莆田除夕是怎么过的 除夕吃什么
  莆田除夕是怎么过的 
  除夕在莆田被称作“做岁”,也叫“三十暝”,全家人“围炉”在一起吃年夜饭。莆田还有关起门来吃年夜饭的说法,同样也要追溯到倭寇之乱时,有不让倭寇进来之意。吃过年夜饭,长辈给小辈分发压岁钱,大家聚在一起谈天说地、做游戏,好不热闹。
  莆田民间除夕子时要祭天地,方言叫“上供天地”或“辞年”。
  天地崇拜在中国汉民族和少数民族中由来已久,原始社会人类面对难以征服的大自然,就认为自然界中有一个主宰者,从而产生了想象中的“天地神灵”,并因而产生了“玉璧以祭天,玉琮以祭地”,衍生出许多祭拜天地的仪式。而这些仪式,最主要的目的还是要祈福消灾,永葆安康。
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  莆田除夕吃什么
  焖豆腐、卤面
  莆田人年夜饭上的开席第一道菜就是焖豆腐,更多人是做红菇焖豆腐,寓意着红红火火,是开年的好兆头。莆田卤面相当出名,在街头的小吃店里经常会看到,所以在莆田的年夜饭里也会出现卤面,象征着吃的人可以长命百岁。
  莆田泗粉
  兴化泗粉又称兴化赐粉,在莆田很受大家的青睐。福建省兴化地区(莆田)的一种风味小吃.用地瓜粉做的因其外观状若鼻涕,故名泗粉。泗,古字典解释有鼻涕之意,故得名。因口感滑爽,清凉美味而流行。一般下汤煮,也可煎炒。
  海蛎汤
  莆田沿海盛产海蛎,而且价钱便宜,很容易买到,不过一定要新鲜的,虽然是一种便宜的海鲜,但它要求新鲜程度并不比其他海鲜低,新鲜的海蛎裹上一层地瓜淀粉,下到热汤中,一道鲜美的海蛎汤就做好了。

  

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