说到节日大家肯定都少不了会想到吃的，我国的传统节日几乎都少不了吃这个环节，而要说什么节日吃的最丰盛那么必然要说是除夕时的年夜饭了，而不同的地方吃的也是有些不同。那么今天我们一起来看看大理过除夕吃年夜饭吃什么？过年什么习俗？ 　　大理过除夕吃年夜饭吃什么
　　除夕夜要进行年祭，年祭的牺礼主要有猪头（要割去猪舌头，以示不惹是生非）、猪尾巴、公鸡、生鱼，配以豆腐、僧饭、素酒、清茶，先祭天神，再祭家坛、祖宗、门神、井神、畜神。年祭毕，白族人还有封门、封井的习俗，封门以后，各家各户间当晚就不再串客。
　　祭年结束后，一家人就围在一起吃除夕年饭，除夕晚餐的菜肴不仅丰富，而且还有一定寓意，如猪头肉一定要配有猪尾巴，寓意“有头有尾”；蒜苗炒魔芋，寓意“顺顺利利”；烩茈菇，寓意“圆圆满满”；烩莲藕，寓意“通通泰泰”；烩鱼，寓意“吉庆有余（鱼）等等。 　　过年什么习俗
　　正月初一不动刀：按照白族的过年习俗，正月初一一整天都是不能动刀、挑水、泼水和扫地的，所以在除夕夜那一天，白族人们就已经准备好了第二天的菜肴，然后等到夜深时，一家人围坐在一起，在温馨和喜悦中共同等候新年的到来。当然，在白族的习俗里，正月初一是不能到别人家的，但是可以在外面玩耍，所以在祭拜祖先后，大人小孩们就纷纷出门参加各种庆祝活动了。
　　正月初二“请新娘客”：初二这天，白族的风俗活动也是一样的丰富多彩，大家走亲串友，互道祝福，小孩子们也终于能收到盼望已久的亲戚朋友的压岁钱。 　　正月初五葛根会：每年的正月初五，葛根会都会在大理古城北门外的三文笔村举行，主要是交易葛根和楼兰崇圣寺三塔的风光，同时也会有各种小商品出售，还有各种小吃供人享用，值得一去。
　　初一至十五朝山会：雄踞于云贵高原滇西北宾川县境内的鸡足山，共有36寺，72庵，和峨眉、五台、普陀、九华其名的佛教名山与朝佛圣地，传说中，佛祖释迦牟尼的大弟子迦叶尊者就在这里讲经。