大家都知道我国的传统节日几乎都离不开吃东西，几乎每个节日都有特色美食，而要说吃的最丰盛的节日必然是要属除夕夜的年夜饭了，而不同地方的年夜饭吃的也是有所不同的，那么今天我们一起来看看太原除夕夜吃什么？过年习俗有哪些讲究？ 　　太原除夕夜吃什么
　　除夕下午，将室外打扫一遍，即开始整点新衣帽，包饺子，准备迎神的香、灯等物品。
　　老太原人对年夜饭有着独特的一番讲究。首先，饭菜要丰盛。饺子、油糕、鸡、鱼这四样是必须有的。饺子寓意团团圆圆，油糕寓意日子年年高，鸡寓意大吉大利，鱼寓意年年有余。其次，菜名重“口彩”。如年糕称“步步高”，饺子称“万万顺”，酒水是“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，全鱼为“年年有余”。此外，开饭时家人务必聚齐，因故未到者也要留出一个座位，再摆放一套餐具，以体现全家团圆之意。席位的安排上也有特别说法：祖辈居上，孙辈居中，父辈居下。吃饭时常常关门闭户，一直热闹到午夜，甚至持续到五更时分方尽兴而止。
　　除夕之夜，各家通宵不眠，俗称“鏖岁”。鸡鸣之时，开始焚香、燃灯、摆供品、放花炮、接神、祀祖，然后合家互相拜年。儿童向长辈叩头拜年，长辈则赐以压岁钱，以取吉利。 　　过年习俗有哪些讲究
　　旧日，腊八节过后，太原人就忙着准备过年了，气氛一日浓似一日。二十三日祭灶王，二十四日为大扫除之日，俗称“胡打扫日”。从这天以后，年事准备工作达到高潮。过去太原有一段谣谚：“二十五磨豆腐，二十六赶做活，二十七去赶集，二十八糊贴扎，二十九去打酒，三十日包饺子。”
　　旧历年的正月初一日，民间称过年，按照传统习惯，太阳出来之前就要吃罢早餐。早饭之后，出门拜年，亲者登堂，疏者投刺，途中相遇，作揖点头，互道吉祥话语，无非“恭贺新禧”、“恭禧发财”、“一年如意”之类。
　　商户人家在过年期间对财神的祭祀最为虔诚。清末以前，每年三月十五和七月二十二为祭祀财神之日。民国以后仅在过年时于钱垛、钱柜或专设神位神龛致祭，焚香燃炮，供以鸡、鸭、猪、羊。祭罢财神，方赴有买卖往来的各商户家中拜年。