夏至嘉兴的风俗与美食

夏至，作为二十四节气之一，标志着夏季的正式开始。在浙江嘉兴，夏至有着丰富的风俗和独特的美食，传承着悠久的历史文化。

一、夏至风俗

在嘉兴，夏至有着许多传统的风俗习惯。

1. 立夏秤人

夏至这天，嘉兴人会在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。秤老人要说“秤花八十七，活到九十一”，秤姑娘说“一百零五斤，员外人家找上门”，秤小孩则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山”。这一风俗据说与孟获和刘阿斗的故事有关。

2. 烧野米饭

夏至这天，嘉兴人还有吃野米饭的习惯。他们会准备好糯米、锅子、铲子、笋、新蚕豆、莴笋、咸肉等材料，然后在野外搭建灶台，烧出一锅香喷喷的野米饭。据说吃了野米饭，可以避灾讨吉祥。

3. 立夏尝新

古人十分重视立夏的礼俗。根据礼记·月令记载，立夏这天，周朝的天子要率文武百官到京城南郊去迎接夏天，并指定官员到全国各地勉励农民耕作。明代开始，民间有了立夏日尝新的风俗，就是吃新鲜的时令蔬菜水果。

二、夏至美食

嘉兴的夏至美食同样丰富多样，让人垂涎欲滴。

1. 海棠糕

海棠糕是嘉兴的传统美食，形状好似一朵朵鲜艳的海棠花，口感微酸，甜豆馅儿热乎着，咬一口流浆，美味可口。

2. 泡泡馄饨

泡泡馄饨是嘉兴的特色小吃，造型像一个个充气的泡泡，加入骨头高汤和蛋皮、葱花，晶莹剔透，口感鲜美。

3. 萝卜丝饼

萝卜丝饼是嘉兴的传统美食，炸的金黄酥脆，萝卜香充斥在整个嘴巴，肉香增加了另外一番风味。

4. 鲜肉烧麦

鲜肉烧麦是嘉兴人早餐的标配，烧卖肉眼可见呼之欲出的肉汁，吹弹可破的面皮一口咬下去汤汁都能滴下来，美味诱人。

5. 嘉兴粽子

嘉兴粽子是嘉兴的传统美食，粽子不仅仅是一种美食，更是一种文化传承。嘉兴粽子有咸肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽等多种口味，让人回味无穷。

总结

夏至是嘉兴的传统节日，有着丰富的风俗和美食。在这个时节，嘉兴人通过立夏秤人、烧野米饭、立夏尝新等风俗，祈求平安吉祥。同时，嘉兴的美食也让人流连忘返，成为人们心中难以忘怀的美好回忆。