瑞安风俗：千年古韵，江南风情

瑞安，这座位于浙江东南隅的古城，历史悠久，文化底蕴深厚。瑞安的风俗习惯独具特色，融合了江南水乡的柔美与古韵，展现出一幅幅生动的民俗画卷。

一、瑞安春节习俗：喜庆祥和，年味十足

瑞安的春节习俗丰富多彩，其中代表性的有捣年糕、晒腊肉、掸新、祭灶、贴春联、福字和挂灯笼等。

1. 捣年糕：瑞安民间称作捣糖糕，用糯米掺些籼米捣制而成，可压成如牡丹、蟠桃等各种形状。年糕有年年高升的寓意。

2. 晒腊肉：进入腊月之后，天气晴朗干燥之日，家家户户开始晒酱油肉和鳗鱼鲞，以备过年时款待客人。

3. 掸新：为辞旧迎新，家家户户扫尘驱垢，粉壁饰室，涤具晒物，趁此机会洗去家里一年堆积下来的污垢。

4. 祭灶：腊月二十四夜，灶神上天呈报岁事，在灶前点香烛，放爆竹、罗果品、酒，特别要有麦芽糖，以示灶神喝醉酒，用糖粘住嘴巴，上天时只能点头称好，避免天谴，来年赐福。

5. 贴春联、福字和挂灯笼：除夕之前，各家大门、屋柱和房窗两边都贴好了春联，挂好了灯笼，红红火火，喜气洋洋，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。

二、瑞安冬节习俗：团圆喜庆，感恩祈福

瑞安人对过年的感觉，不是从腊月开始的，似乎早早地从冬节就开始了。冬至也称小年，民间有“冬节大如年”的说法。

1. 冬节圆儿：冬节这一日，全家早上吃汤圆（有肉馅、麻心，或外粘豆粉，称馍糍）。谓冬节吃爻汤圆，人又长了一岁。

2. 吃汤圆：冬节有吃汤圆过节的风俗，寓意团圆和喜庆。

三、瑞安美食文化：地地道道，舌尖上的年味

瑞安不仅风景如画，更以其丰富的物产和独特的美食文化闻名遐迩。

1. 瑞安扎羊：扎羊制作工序繁复，制作成冷盘，别是一番风味，让人百吃不腻。

2. 白丸：白丸色泽润白饱满，清香味十足，鱼鲜味浓郁，口感润滑Q弹。

3. 炒双粉：炒双粉做法讲究，香味浓郁，咸香可口，让人越吃越爱吃。

4. 猪油圆：猪油圆制作精细，油润清香，润滑软糯，甜而不腻。

5. 麻油鸭：麻油鸭香味浓郁，外表艳丽油亮，肉质紧实细腻，口感甚佳。

6. 南山索面：南山索面细长劲道，加入各种食材和调料烹饪后口感甚佳，滋味独特。

7. 李大同双炊糕：双炊糕香甜软韧，桂花清香味沁人心脾，让人越品越是滋味。

8. 青草豆腐：青草豆腐是用天然植物提取，口感细腻，营养丰富。

四、瑞安旅游：寻味古韵，体验江南风情

瑞安不仅拥有丰富的民俗文化，还有美丽的自然风光。

1. 万松山：绿意盎然，四季常青，让人远离尘嚣，体会“会当凌绝顶，一览众山小”的意境。

2. 隆山塔：矗立于隆山顶上，历经风雨，依旧巍峨挺拔，登塔远眺，瑞安全景尽收眼底。

3. 瑞安杨梅：甘甜多汁，色泽诱人，每当夏日来临，便成为食客们竞相追逐的美味。

4. 瑞安海鲜：新鲜捕捞的鱼虾蟹贝，烹饪出地道的江南风味，让人回味无穷。