立秋：传统节气的风俗习惯与美食盛宴

立秋，作为二十四节气之一，标志着夏天的结束和秋天的开始。在这一天，各地都有独特的风俗习惯和美食盛宴，传承着中华民族丰富的文化底蕴。

一、立秋习俗：传统与现代的交融

立秋节，也称七月节，时间在公历每年8月7日或8日开始。在古代，立秋是重要的节气之一，周代时，天子会亲率三公六卿诸侯大夫到西郊迎秋，并举行祭祀仪式。汉代沿承此俗，到了唐代，每逢立秋日，也祭祀五帝。宋代，立秋之日，男女都戴楸叶，以应时序。清代在立秋节这天，悬秤称人，和立夏日所秤之数相比，以验夏中之肥瘦。

二、立秋风俗习惯：摸秋、秋社、贴秋膘

1. 摸秋：夏历八月十五日，是为中秋节。这天夜里婚后尚未生育的妇女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗谓摸南瓜，易生男孩；摸扁豆，易生女孩；摸到白扁豆更佳。

2. 秋社：秋社原是秋季祭祀土地神的日子，后来逐渐演变为民间庆祝丰收的节日。在这一天，人们会举行祭祀仪式，祈求来年五谷丰登。

3. 贴秋膘：民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是贴秋膘。在立秋这天，各种各样的肉，炖肉、烤肉、红烧肉等等，以肉贴膘。

三、立秋美食：各地特色美食盛宴

1. 西瓜：天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称咬秋。寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以咬秋，据说可以不生秋痱子。

2. 茄脯：立秋这天吃蒸茄脯，是苏州地区的传统习俗。据说可以预防秋天的疾病。

3. 煎香糯饮：浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。

4. 烧酒：立秋当日，人们还会饮用烧酒，以庆祝丰收和祈求来年五谷丰登。

四、立秋美食的寓意

立秋美食不仅是一种味蕾的享受，更蕴含着丰富的寓意。如西瓜寓意咬住夏日酷热，茄脯寓意预防秋天的疾病，煎香糯饮寓意防疟疾，烧酒寓意庆祝丰收和祈求来年五谷丰登。

五、结语

立秋，这个传统节气的到来，不仅预示着夏天的结束和秋天的开始，更让我们感受到了中华民族丰富的文化底蕴。在这个美好的日子里，让我们共同品尝美食，感受立秋的独特魅力。