大暑节气：山东的炎热与习俗

大暑，作为二十四节气中的第十二个节气，标志着一年中最炎热、湿气最盛的时期。在山东，这个时节不仅气温攀升，而且伴随着丰富的民间习俗和美食文化。

大暑的由来与气候特点

大暑，顾名思义，意味着炎热程度超过了小暑。它标志着一年中日照阳光最猛烈、最炎热的时刻，湿热交蒸也在此时达到顶点。在山东，大暑期间，气温普遍较高，多地体感温度可高达40摄氏度甚至

山东大暑的饮食习俗

在山东，大暑这天有着独特的饮食习俗。其中，代表性的就是“饺子就酒，越喝越有”的说法。大暑当天，家里有农活的人们，在早早忙完农活之后，回到家，除了饺子还会给自己倒点白酒，以消暑解渴。山东临沂、枣庄等地区，外嫁女儿也会回家，就为了喝“喝署羊”，这是一种在夏季农忙收麦子时期过后，休息中的农村人喜欢的一种食物。

大暑期间的美食佳肴

大暑期间，山东人还喜欢以下这些美食佳肴：

糖醋小排：选用嫩猪排，裹上蛋液和面粉，炸至金黄酥脆，然后用糖醋酱汁拌炒而成，酸甜可口，口感酥脆。

蒜蓉蒸扇贝：扇贝鲜嫩多汁，配上蒜蓉的香气，口感丰富而鲜美。

葱爆羊肉：选用嫩羊肉，切成薄片，热油爆炒，加入葱段和调味料翻炒均匀，香气四溢。

拍黄瓜：将黄瓜剁成段，用刀拍碎，然后加入蒜末、辣椒油、酱油等调料拌匀，清爽爽口，口感脆嫩。

酱爆鸭胗：独具山东风味，口感鲜美。

大暑期间的养生之道

大暑时节，气温高，湿度大，人体容易中暑。因此，在饮食和生活中，山东人注重养生，以下是一些

饮食清淡：多吃蔬菜水果，少吃油腻食物。

适当运动：选择在早晨或傍晚气温较低的时候进行户外运动。

保持充足睡眠：避免熬夜，保证充足的睡眠时间。

适当饮水：保持身体水分，预防中暑。

结语

大暑是山东一年中最炎热的时期，但同时也是民间习俗和美食文化最为丰富的时期。在这个时节，山东人通过独特的饮食习俗和养生之道，度过了一个又一个炎热的夏日。