俄罗斯风俗饮食,俄罗斯饮食文化禁忌有哪些
俄罗斯风俗饮食目录
俄罗斯人的饮食习惯，尽量详细。第一道菜吃什么，第二道菜吃什么，第三道菜吃什么
1. 伏特加酒：伏特加是俄罗斯最受欢迎的酒精饮品，它不仅用于饮用，还经常用于烹饪。在俄罗斯，伏特加酒是作为开胃酒和消化酒饮用的。
2. 鱼子酱：鱼子酱是俄罗斯最具代表性的美食之一，它是由鲟鱼卵制成的珍贵食品。鱼子酱在俄罗斯饮食文化中有着非常重要的地位，被视为美食的象征。
3. 黑面包：黑面包是俄罗斯传统的面包，由粗粮制成，富含纤维和维生素。黑面包在俄罗斯被广泛食用，甚至作为主食。
4. 红菜汤：红菜汤是俄罗斯非常流行的传统汤品，它是由甜菜根、胡萝卜、土豆等蔬菜和牛肉或羊肉制成的。红菜汤在俄罗斯被视为温暖和滋补的食物。
5. 俄罗斯饺子：俄罗斯饺子是俄罗斯的传统美食之一，它是由肉馅、蘑菇、洋葱等食材制成的小型饺子。俄罗斯饺子在俄罗斯被广泛食用，通常在圣诞节和新年等特殊节日期间食用。
6. 俄罗斯茶：俄罗斯人喜欢喝茶，尤其是红茶。在俄罗斯，茶被广泛用于日常饮用和招待客人，通常与糖和甜点一起食用。
7. 香肠和腌肉：香肠和腌肉是俄罗斯传统的肉类食品，常用于餐桌上的冷盘或配菜。
8. 乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等乳制品在俄罗斯的饮食中占有重要地位。这些乳制品不仅被用于制作各种美食，还被用于制作汤品和饮料。
总的来说，俄罗斯的饮食文化深受其气候、地理和文化的影响，其特色美食和饮品具有独特的口味和制作工艺。
俄罗斯人的饮食习惯，尽量详细。第一道菜吃什么，第二道菜吃什么，第三道菜吃什么
经典的俄罗斯午餐通常至少有三道菜。
第一道菜，是沉重的俄罗斯“沙拉”，里面通常有土豆，煮鸡蛋，胡萝卜，咸菜，鸡肉或火腿和蛋黄酱。
第二道菜通常是汤，如罗宋汤，配酸奶油。
第三道菜通常是由一块肉（鸡肉或牛肉）与荞麦粥或土豆泥组成的肉菜。
俄罗斯餐桌上的礼仪
1、吃饭开始前
主座在桌子的最前面，最重要的客人坐在主人的右侧如果有一对主人，会坐在桌子的两边。
直到所有的客人都在他们的盘子上收到食物，并且主人邀请您开始时才开始进食。
2、吃饭开始后
刀保持右手，叉保持在左侧。
吃完饭后，将叉子和刀横向放在盘子上，朝左，这表明已经完成了。
手在桌子上方可见，手腕放在桌子上。
把桌子上的所有菜肴都放在左边。
如果有肉汁或酱油，可以用面包浸泡一些，需要吃整顿饭时吃的所有面包。
俄罗斯饮食文化禁忌有哪些
俄罗斯饮食文化特色
主食：以黑麦、小麦面粉制成的面包，黑面包是俄罗斯人爱吃之物，并常以此为待客的食品，粥是各种麦子煮的，或者用荞麦煮，荞麦粥里往往放有鸡蛋、洋葱、蘑菇、原汗汤、鸡肉或别的肉类;
香肠
副食：主要爱吃鱼、虾、羊肉、青菜和水果，如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉，炸羊排、炸羊肠等;
蔬菜：是黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、生菜和洋葱。
但俄罗斯人不吃某些海物(乌贼、海蜇、海参)和木耳。
酸：面包、牛奶是酸的，菜汤也是酸的;
冷：午餐时多数是冷盘。
红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸 蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等，都凉吃，冷饮吃得很多，零下30多度照吃冰淇淋;
汤：午餐必喝汤。
有各种肉汤、鱼汤、酸菜汤、白菜汤等，夏天还有冰汤。
“红菜汤“是一道有名的风味;
酒：烈性酒，而且一般酒量都大;
茶：喝红茶，加柠檬片和糖。
倒茶时，先从茶壶里倒出一些酽茶，然后用水冲淡。
俄罗斯饮食文化礼仪
有多少副刀叉，就有多少道菜
餐具礼仪
俄罗斯人进餐时，采取分餐制，使用刀叉。
刀叉的摆放位置是：叉子在盘碟的左边，刀和羹匙在右边，酒杯在盘碟的前面，用餐者应右手拿刀，左手拿叉。
吃完一道菜后，将刀叉并排放在盘上，把儿朝右，服务员会把它们收走。
如果下一道菜还要使用刀叉，盘子左右没有备用的刀叉，就要把刀叉放在桌子上。
在正式的宴会上，每吃一道菜要换一副刀叉，一般所有的刀叉都先摆在盘子的两侧和上方，吃饭时按由外及里的顺序使用，有多少副刀叉就说明有多少道菜。
吃不同的食物用不同的叉，吃鱼用三齿叉，其他用四齿叉，吃凉菜的叉比较小，吃热菜的叉比较大。
不同的食物，有不同的吃法
一般而论，俄罗斯以面食为主，他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。
除黑面包之外，俄罗斯大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶，等等。
吃水果时，他们多不削皮。
面条、鱼、鸡蛋、布丁和果冻不能用刀切后食用。
吃面条时要右手拿餐叉叉起两三根面条，然后旋转餐叉，将面条卷在餐叉上，再送入口中，不能用嘴吸面条，更不能发出声响。
吃鱼时，左手拿一块面包按住鱼块，右手拿餐叉剔除鱼刺后再吃。
吃煮鸡蛋时，不能将鸡蛋在桌子上敲碎，而要用羹匙先将鸡蛋大头的蛋壳敲碎，剥下这一部分的蛋壳 (不要将整个鸡蛋的蛋壳全部剥去)，然后用羹匙挖着吃。
喝汤时，要用羹匙的尖正对着嘴，把汤送入口中，不能用嘴直接从汤盘中喝，更不能发出响声，羹匙要一直放在汤盘中，直到喝完。
吃鸡鸭时要刀叉并用，只有平时在家中才可以用手拿着吃。
面包不必用刀切，可用手掰着吃。
俄罗斯饮食文化禁忌
俄罗斯人在饮食上一般不吃乌贼、海蜇、海参和木耳等食品;还有些人对虾和鸡蛋不感兴趣，境内的鞑靼人忌吃猪肉、驴肉和骡子肉。
俄罗斯一般吃的食物是什么，和中国菜的差别大吗？
区别很大。
俄罗斯人以面包为主食，肉、鱼、禽、蛋和蔬菜为副食，但喜食牛、羊肉，不大爱吃猪肉。
喜欢焖、煮、烩的菜，炸、烤也可。
喜欢酸、甜、咸和微辣食品。
俄罗斯人吃早餐比较简单，有时几片黑面包，一杯酸牛奶就算一顿早餐，但他们对午餐和晚餐都颇为讲究，爱吃肉饼、牛排、烤鸡等高脂肪的肉类食品，爱吃油炸马铃薯；对中国菜十分欣赏，尤其爱吃北京烤鸭。
俄罗斯人一般不吃乌贼、海参、海蜇、木耳等物。
俄罗斯人的午餐、晚餐不可无汤，且汤汗一般要浓。
另外，午餐、晚餐都少不了冷盘，凉菜小吃中，俄罗斯人喜爱吃生西红柿、生洋葱、酸黄瓜、酸白菜等；在整个进餐过程中，吃凉菜的时间较长，约占三分之一。
俄罗斯人喝啤酒用以佐餐，爱饮烈性酒，特别是伏特加，酒量一般都很大。
对中国烈性酒也有兴趣，不爱喝葡萄酒。
一般地说，根据工作时间决定进餐的早迟，但大多数情况是这样，8点10点间吃早餐，有蒸蛋、煎蛋、红肠，喝红茶或咖啡、牛奶，吃面包。
下午1点到4点进午餐，有菜汤、牛肉、鸡块、土豆或土豆泥、甜点心、薄饼、水果。
到下午5点到6点间喝红茶、吃点面包。
傍晚7点晚饭，有色拉、肉块等，就是不喝汤。
夏季日照长时一日四餐，冬季夜长，一日三餐已足够了，尽管俄罗斯人与欧美居民一样，以奶油，肉类等高脂、高热量荤食为主体的饮食内容。
但是，他们同时饮用大量牛奶及其制品，并且每天均要喝茶，这对降低血脂、减肥、防止心脑血管硬化是十分有利的。