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常州冬至吃馄饨 民间冬至吃馄饨的寓意

时间 2022-08-15 参考 共享网站
  古代人认为馄饨是一种密封的包子,没有七窍,所以取名馄饨为“浑沌”。后来因为汉字的结构规则,就把浑沌改为馄饨。据说,常州人会在冬至时节吃馄饨。那么,接下来就让我们具体来了解一下,常州人在冬至时节吃馄饨的民俗。
常州冬至吃馄饨
  常州冬至吃馄饨
  有些老常州人讲究,“冬至馄饨夏至面”的说法。古人有“天圆地方”之说,常州人觉得方方的馄饨皮代表地,中间包的馅就是天,包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”。常州人冬至夜吃“馄饨”,寓意吃掉“混沌世界”,让世界变得神清气爽、更加美好。
  民间冬至吃馄饨的寓意
  在北京,有种说法叫做“冬至馄饨夏至面”,冬至又为啥要吃馄饨呢?在汉朝时,北方有浑氏和屯氏两个匈奴首领,常常迫害边疆的百姓,百姓出于愤怒,在冬至那天,就把肉馅用薄皮给包成角儿,用匈奴首领的“浑”和“屯”之音,于是就把这种食物叫做“馄饨”,寓意是把他们给包起来吃进肚子里,以解心头之恨,同时也寄托着对以后太平生活的美好憧憬。
常州冬至吃馄饨
  不管是以前人们对馄饨寄予什么样的感情,我们都要感谢他们给留下了一种那么好吃的食物,今天七妹就做一到简简单单的家常馄饨,虽是普普通通家常饭,但是却给人了味蕾上的满足和心里的温暖。
  做馄饨很简单,首先把一块猪肉肥瘦都有的剁成泥,猪肉肥瘦二八分,在肉末中加少量葱姜水、料酒、盐、生抽、糖、花椒粉、十三香等调料,用筷子顺时针搅打上劲,一定要从一个方向搅拌,这样出来的肉馅才好吃,等搅拌粘稠,肉馅就做好了。

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