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芜湖冬至吃什么传统食物 冬至的传统风俗有哪些

来源 共享网站 时间2022-08-05 08时
  芜湖地处中国华东地区,安徽省东南部,地势西南高东北低,以平原丘陵为主,河湖水网密布。因此,芜湖当地的特色美食多与河鲜有关,比如说蟹黄包、虾子面等。那么对于芜湖人来说,在冬至时节会吃什么传统美食呢?接下来就让我们一起来了解一下吧。
芜湖冬至吃什么传统食物
  问:芜湖冬至吃什么传统食物?
  答:饺子、汤圆、羊肉、猪肉、糍粑等等。冬至一般在每年的12月份左右,预示着冬季的来临,饺子除了好吃还寓意着交子之意,在季节交换之时可以食用饺子。汤圆也被叫做冬至圆,寓意着团圆的意思,汤圆的口味也是多样的,如豆沙馅、芝麻馅、猪肉馅、奶黄馅等等。
  冬至的传统风俗有哪些
  一、祭祖
  祭祀祖先是我国许多节日里常有的习俗活动,冬至也是其中之一。《中华全国风俗志》里,就有“冬至节,祭扫坟墓,亦名“鬼节””之说。在我们中国人的观念里,祖先的灵魂对于家族的意义,与天地诸神对于国家的力量完全可以相提并论,不可马虎,不可怠慢。祭祀或者是在家庙,或者是在坟地,都是把好吃好喝的东西,尽可能地供奉给祖先。
  二、吃饺子
  在我们中国北方大部分地区,有冬至吃饺子的节日习俗。吃饺子,又称吃“捏冻耳朵”,源于汉代的一个传说。当年张仲景在长沙做官,他告老还乡时,恰逢大雪纷飞的冬天,寒风刺骨,很多人的耳朵都被冻烂了。他非常难过,就让弟子在南阳关东搭起棚子,用羊肉、辣椒和一些驱寒的药材放在锅里煮熟,然后捞起来剁碎,用面皮包成耳朵的样子,再放到锅里煮熟,施舍给百姓吃。大家吃了以后,耳朵就都好了,后来每逢冬至,人们就模仿这做“捏冻耳朵”吃,后来就称它为“饺子”。
芜湖冬至吃什么传统食物
  三、吃馄饨
  冬至吃馄饨,最早流行于南宋。相传宋高宗赵构非常爱吃御厨做的馄饨,因为有一次馄饨没有煮熟,有人就要送这位御厨去大理寺治罪,但因为只有这位御厨会做馄饨,赵构就赦免了他。后来馄饨的制作方法就流传到民间,品种和花样越来越多,每逢冬至节时,家家户户都包馄饨吃,从而有了“冬至馄饨夏至面”的说法。
  四、九九消寒
  冬至一到,就进入数九寒天。从冬至开始,每九天分为一个“九”共分9个“九”吗,数到81天时,便是“九尽桃花开”。
  老北京自清代起,就有吃“九九火锅”、“九九酒肉”等九九消寒的饮食习俗,在九九当中要吃十次火锅,十次火锅还有十种不同的内容,但都一次火锅,一般都是涮羊肉,这在清代和民国时期很盛行。
  五、吃羊肉
  相传,汉高祖刘邦在冬至这一天,吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此以后,在民间就形成了冬至吃羊肉的习俗,以求来年有一个好的兆头。

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