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北京小年吃什么 必吃两个美食

来源 未知 日期2022-06-08
  说起北京,很多朋友先想到的是故宫、长城、鸟巢等等风景旅游胜地。去北京,可不能只顾着玩,还要去品尝下特色美食。虽然北京外来人口众多,传统美食没那么受重视,但味道还是一觉。就比如小年的食俗。不信?下面就给大家介绍介绍。
北京小年吃什么
  问:北京小年吃什么?
  答:杂拌儿、糖瓜儿
 
  杂拌儿
  一提“杂拌儿”,很多年轻的北京孩子都不明白是什么样的食品,街市上没见过有卖的呀?其实旧时咱老北京所谓的“杂拌儿”,其实是由多种干鲜果品掺在一起拌和而成。
 
  据说清代时,将一些干果用蜜汁加工,成为色味俱佳的蜜饯食品,传说慈禧太后吃时很高兴,随口给起了个“杂拌儿”的名字,从宫内传到民间,成了北京一种独特风味的食品,也曾流向国内外,颇受人们的喜爱。
 
  糖瓜儿
  俗话说,二十三,糖瓜粘,所以在小年这天,糖瓜儿是咱北京人必吃的。为什么在小年这天要吃糖瓜儿呢?这就跟不得不提到一个人物了--灶王爷。
 
  咱北京人过去讲究廿三那天要祭灶王,所以会买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着。据说每年小年这天,灶王爷都要升天到玉皇大帝那儿去禀报每个人这一年的功与过,所以为了请灶王爷多多美言,又为了不让粘上灶王爷的嘴不让他多说,所以咱北京人这天会用糖瓜儿关东糖供奉他。因此咱北京也有这么一句歇后语:“灶王爷升天---好话多讲”。

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