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湖南小年吃果饭 湖南人过年吃什么

时间2022-08-04 09时 来源 用户推荐
  衣食住行是人们在生活中离不开的必需品。尤其是吃食,从古至今人们对于吃的研究就没有停止过。直至现在,各个地方保留了很多当地的特色美食。据说,湖南人在过小年的时候会吃一种果饭。那么,接下来就让我们一起来了解一下吧。
湖南小年吃果饭
  湖南小年吃果饭
  八宝果饭是一道腊八节的传统名点,花形美观,色泽光亮,甜糯不腻
  八宝果饭是红枣、湘莲、桂圆、青豆、桔饼、红瓜、冬瓜糖、葡萄干八种食材,加上糯米而制成的。民间认为八宝饭源于古代的八宝图,分别是玉鱼、和合、鼓板、磬、龙门、灵芝、松、鹤八种祥瑞之物,有祈求吉祥平安的寓意。此外,八宝饭蒸熟以后倒扣装盘,形似一只聚宝盆,含有聚宝纳财之意。
  八宝饭历史悠久,各地又都有着腊八或过年吃八宝饭的习俗,因此各地关于八宝饭的来历也是各有说法,相传周武王在伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八位贤臣的帮助下,推翻了殷商王朝,在庆功宴上,庖人应景而作八宝饭以示庆贺,于是便流传了下来。
  湖南人过年吃什么
  1.腊肉
  湖南人有自己腌制腊肉的独特方法,而在湖南人的饮食习惯当中,腊肉可以从初一吃到十五,所以在春节的时候,腊肉是必不可少的。腊肉分为烟熏的腊肉和原味腊肉,除了用猪肉制作的腊肉外,还会做腊鱼,腊鸭,腊鸡等等,各种腊味聚集在一起让春节变得更加有年味。所以在春节的餐桌上面,湖南人一定会准备各式各样的腊肉让家人们一起品尝。
湖南小年吃果饭
  2.麻鸭
  在春节的时候,湖南人习惯用鸭来炖一锅好喝的老鸭煲汤,全家人围坐在桌前一起品尝着老鸭煲的美味,感受着春节的气氛。而做老鸭煲一定要选择当地比较好的麻鸭来制作,用麻鸭制作的老鸭汤非常的美味,鸭肉肥而不腻,口感特别好。在外忙碌了一年的家人们回来之后喝上一口自己家乡特有的老鸭汤,会感到非常的幸福。
  3.火锅
  不要以为只有四川重庆人喜欢吃火锅,其实湖南人也特别喜欢吃火锅,而且喜欢吃辣的火锅。所以在春节的时候很多人家也会准备一份火锅,搭配上各种的肉类,蔬菜,菌菇类,豆制品等等,将它们放在锅里面烫煮,全家人围着桌子吃,其乐融融。

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