我们都知道，鸡蛋是很有营养的食物之一，同时鸡蛋具有的寓意也是很好的，在我国民间，几乎每家每户不管是过年过节，还是有人过生日、又或者是什么特别的好日子，都有着吃鸡蛋的习俗。那么益阳正月十二吃煮鸡蛋吗？还有哪天要吃蛋？ 　　益阳正月十二吃煮鸡蛋吗
　　在益阳，正月十二这一天的晚上，人们选择吃鸡蛋的寓意有很多。第一就是鸡蛋象征着团团圆圆，鸡蛋就是很完美的一个椭圆，吃鸡蛋就代表一家人团聚。而吃九个鸡蛋，也就意味着可以在接下来的生活之中，特别的顺利，大吉大利，有一个好的开始还有很好的运气。第三个寓意是蒸蒸日上，以后的学习工作顺顺利利，升好学，升职加薪，有一个很好的发展会进行下去的。 　　哪天要吃蛋
　　在益阳，农历三月初三日和立夏节气这天是要吃鸡蛋的。
　　农历三月初三日要吃蛋
　　在农历的三月初三日吃荠菜蛋在益阳已经是一个习俗了。农历每年三月初三日，民间大都用地菜子煮鸡蛋，加放红糖，每人吃一个或三个(成单)鸡蛋，即是赏青，又可滋补身体。地菜子是荠菜的俗称，含有多种氨基酸、维生索以及蛋白质、钙、磷、铁多种元素，性凉。功能凉血、止血，主治吐血、尿血、崩漏、痢疾、肾炎等疾病。此俗经久不衰，尤以当代城镇居民，每逢三月三前后，到市场购买荠菜，煮蛋服食。 　　立夏要吃蛋
　　吃立夏蛋是益阳的习俗之一。民间每逢立夏，各户有吃煮鸡蛋和米它子的习俗，米它子俗称“干它子”，用米浆煮干炒熟，捏成球形它子，形若汤圆，用猪油或腊肉炸油放汤，将干它子再煮开，每人吃一至两碗。相传立夏吃了团鸡蛋和干它子能强身健骨，行动有劲。俗有“立夏吃蛋，石头都踩烂；立夏吃它，石头都踩破”之说。