正月十五的元宵节一向都是人们非常喜欢的传统节日之一，对于很多人来说，元宵节是团圆的日子，同时也是不少地方春节最后的一个高潮了。因此，在不少地方元宵节都会办的非常热闹。那么淮安正月十五闹花灯要怎么闹？元宵节这天，在淮安吃什么？ 　　淮安正月十五闹花灯要怎么闹
　　自秦汉以来，每年的元宵节，淮安城乡简直是一个灯彩的展览会。按照淮安民间的风俗，灯节要到元宵节后三天结束，其时名叫“落灯”，这天晚上人们尽情欢闹戏游，到处鼓乐齐鸣，流光溢彩，令人目眩。
　　正月十三，各地开始上灯，晚饭之后，几声铳响，鞭炮齐鸣，金鼓震天，城乡人民沸腾起来了，家家户户门前掛起了自制的走马灯、龙凤灯、金猴闹春灯、鲤鱼灯、宝船灯、鸳鸯荷花灯、兔子灯……到处张灯结彩、人声鼎沸、热闹非凡，十五夜即开始规模盛大的串灯表演、舞龙、舞狮表演。
　　花灯具有高雅的文化内涵，鱼灯次之，据淮安古老的传统习俗，这两种灯要十年八年才兴一次。 　　串灯有两种形式，一种叫提灯会，另一种组成龙灯队。
　　提灯会普遍兴花灯和鱼灯两种。每一个花灯会至少有六、七架，多至百余架，每个鱼灯会也有几十架之多，在大小各异、五光十色的花灯和鱼灯中间，还有锣鼓、钹铙等各种乐器混在一起游行，他们各行其道，互不干扰。
　　鱼灯领队是一个金鳌，传说是海中的大龟，串灯表演由它率领水族队伍，自然有独占鳌头的祝颂之意。
　　花灯为首的当属花中之王牡丹，“国色天香”，象征着荣华富贵，幸福平安。
　　其次还有一种高雅文明的字灯，灯上书写诗句、谜语、楹联或描绘花鸟虫鱼、人文地理、水乡风俗、山水人物、历史知识，独具诗情画意，其内涵丰富、意境深远，反映淮安人民古老的历史文化内涵和独具匠心的水乡文化特色。 　　吃什么
　　淮安正月十五吃元宵。
　　淮安人民以“元宵”作为节日食品的习俗是从宋朝流传至今。元宵是用糯米粉作外衣，内包芝麻、猪油、糖、桂花等各种馅心。是圆形，人们称为“圆子”、“汤圆”。吃一顿红糖、芝麻、青丝、桂花等为馅心的元宵，象征着末来生活的幸福美满和甜蜜。在淮安，正月半合家共进夜餐，意味着全家团圆欢乐，是吉祥喜庆的体现。