如果呀谈论起中国的传统节日，那么肯定不会少了春节。春节是一年一度的最隆重的节日，人们一向都是非常重视的，而且各地的习俗还会因为地域的而不同而有差异，但这也是特色所在。那么衢州春节的风俗有哪些？当地怎么过年？ 　　衢州春节的风俗有哪些 当地怎么过年
　　祭神拜祖
　　衢州年夜饭前必要祭祖以告慰祖先，一般以全鸡、猪头敬奉，燃三支香鞠躬、斟酒于地，有的放堂前作祭，有的则上坟。供祖先的斋饭、豆腐、酒等，初三才能撤去。据《龙游县志》，过年这天，初一至初四早晚必祀神，大姓望族家还会请专职祭师，摆上五谷、瓜果、牛、猪、鸡、馒头等，还要迎灯、演戏等。 　　吃龙游发糕
　　龙游人制发糕取“福高”谐音，寓意“年年福、步步高。”发糕虽然现在市面上也很常见，但在以前，是衢州人呢过年过节才会准备的。正宗的龙游发糕甜而不腻、糯而不黏，洁白如玉，孔细似针。汽糕与发糕有些相似，不同的是，汽糕会有甜咸之分，一般咸的更受欢迎，蒸之前撒上家人爱吃的菜馅儿，撒几根红绿丝，蒸熟后就像是中国风味的国外披萨，过年必备的早餐之一。
　　准备三头一掌
　　在《中国谚语集成》一书中，收录的衢州过年谚语为：“过年过年，忙点吃吃。”除了杀年猪、宰鸡宰鸭、灌腊肠、晒酱鸭、打年糕、包粽子，衢州特色的冻米糖发糕、山粉饺、汽糕等等，当然也都少不了。衢州的“三头一掌”指的是兔头、鸭头、鱼头、鸭掌，是衢州各地可见的日常小吃，更是春节必备，既可作为宴客特色菜，又是非常好的休闲零食。 　　在浙江衢州，年夜饭桌上要空两个碗，碗中倒入少许黄酒，这两个位子是留给去世的祖先坐的。年夜饭不能吃光，碗底要留一口饭，意味着这口饭是“留给明年吃”的。大年初一，衢州人早餐通常会烧长寿面，同时忌用扫帚，不然会赶走好运气；初二，是迎婿日，女儿会带一些红包分给娘家的小孩；初六，一些店铺会开张以求六六大顺；正月十五元宵节，农村里都有舞龙灯表演，敲锣打鼓，好不热闹。