随着人们在除夕守岁，等到零点的那一刻起，新年就已经到来了。正月初一就是新年，也是春节，在这天的习俗活动一向只多不少。那么山东正月初一干什么？每个地方拜年的讲究都不相同，即使是在同一个省，各地拜年的方式也会有所不同。那么山东各地怎么拜年？ 　　山东正月初一干什么
　　发纸
　　旧俗春节从初一零点开始，山东各地一般由家长首先起来“发纸”，开门前先放一挂火鞭，然后才能说话。男人在家长的带领下祭拜天地神灵。
　　吃饺子
　　春节的第一顿饭都是吃饺子。煮饺子时，要鸣放鞭炮。为驱邪恶、求吉利，有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新一年象芝麻开花节节高，日子越过越好。饺子要煮得多，必须有余，饭后锅内要放上馒头，意在有余头。水饺煮好后，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一到二碗，意在希望人丁兴旺。吃饺子充满了节日的欢乐气氛。
　　拜年
　　春节拜年的习俗由来已久，至今不衰。首先进行家拜，一家人中，晚辈给长辈拜年，平辈之间互相拜年；尔后进行近拜，就是给没出五服的长辈拜年；最后是远拜，给出了五服的长辈和亲朋好友拜年。
　　旧时拜年要磕头，现在一般只是问好。商人拜年，除了问好外，还要互道恭喜发财。晚辈向长辈拜年时，长辈要给压岁钱。临清初一拜年，男子与已婚妇女参加，男女分开，拜过自家长辈，再拜族内各长辈，此谓“合族拜年”。 　　各地怎么拜年
　　在山东，很多地方拜年都是要磕头的。
　　聊城
　　大年初一要给整个村的长辈磕头拜年，出去磕头一般是一大家子人一块，年长的、辈分高的在前面，小辈儿的在后面。
　　德州
　　大年初三出嫁的女儿回娘家。吃完中午饭，女儿、女婿就要去亲戚家拜年，拜年方式很传统，要对长辈行跪拜大礼。家里的男性要四处磕头拜年，过一个年要去十几个村子拜年，从初一到初七，基本无间断。
　　青岛
　　青岛东镇曾流行过“压岁钱”顺口溜：“东镇过年，家家拜年，小辈磕头，老辈分钱。”老台东，大年三十午夜饭后，晚辈要给长辈叩头，长辈要给晚辈分钱。老人认为这是新年事事顺利的好兆头。过年给压岁钱，体现出长辈对晚辈的关爱和晚辈对长辈的尊敬，是激励子女的一种民俗活动，勉励儿孙在新的一年里学习长进、好好做人。