关于过年的风俗，可能很多人都能一下子列举出许多项，但是对于那些比较特殊的少见的习俗，可能就会比较少有人知道了。一般情况下都是本地人比较熟悉，其他地方的人则可能闻所未闻。那么龙岩除夕特殊风俗有哪些？怎么过年？ 　　龙岩除夕特殊风俗有哪些
　　龙岩人的除夕，会把上一年的旧桃符更换，“总把新桃换旧符”，桃符是桃木做成的符箓，富贵之家上边会刻有复杂的道教花纹，寻常百姓就直接用桃木削平现出木质部，分左右简单写上“郁垒神荼”；然后拿黄纸凿刻成钱的样式，挂在门上。
　　除夕这一天蒸的饭就称为“岁饭”了，要装盛了供奉给祖先，和祖先一同“辞年”；然后烧炮仗，全家老幼围炉团饮“守岁”。
　　这一天晚上开始点的灯烛夜晚不熄，直到元宵，岩人称为“上灯”，这里头“丁火两旺”的意蕴明确。
　　对客家人来说，大年三十这一天，客家人的主要事情是“上红”（贴春联和红纸）表示红红火火。之后，贴门神、祭祀祖先、准备年饭、守岁等。
　　而年饭中“腕子筒”与“长命菜”是闽西客家人少不了的菜。“腕子筒”就是红烧猪蹄；“长命菜”其实就是整只的鸡或整块的猪肉放进锅中烹煮，再将整个大萝卜和整棵的芥菜加进去，这里面的含意很深刻。 　　怎么过年
　　龙岩人过年会放爆竹，焚香点烛，敬拜祖宗，男女老幼全新打扮，互道吉利话等。
　　在家族聚居的大楼里，先请最有福气的人开大门，说“开门大吉”；走出大门又说“脚踏四方，方方得利”，燃放长挂鞭炮；然后，家家打开厨房门，放鞭炮，说好话。早餐普遍为素食，团圆汤丸、红枣、花生、糯米甜饭。
　　人们不打扫，不洗衣，不挑水。孩童放鞭炮取乐，大人走家串户贺喜。
　　各家为招待前来拜年的亲朋，大多摆出糖果、花生、甘蔗、金桔、甜枣、话梅、葡萄干等。
　　客家备有肉丸、鸡肉、瘦肉、茶蛋、黄酒饷客，称为“食汤糁”，以劝酒至醉为热忱。