每个地方的特色都不一样，所以不同地方过年的习俗也都会存在着一些差异。大年三十是一年里最为忙碌的时候，人们既要准备告别旧年，同时也要迎接新年。在河南南阳，除夕这天是要上供的，那么南阳除夕上供习俗是什么？过年吃啥？ 　　南阳除夕上供习俗是什么
　　在南阳，大年三十的晚上是敬神和敬祖宗的时候，吃完饺子，放完鞭炮之后，有讲究的人家就会在庭院中间，摆上供桌，用猪头和油炸的小食品，祈祷各路神仙，和祖宗保佑来年家人平安，五谷丰登。
　　整个过年期间，南阳人会准备不同的面点。有供祖敬神的有大馍、枣馍、年糕，还有圆形面食，上端刻十二凹缺，叫“蒸月”，圆仓形面食，叫“蒸仓”，做十二生肖面食叫“蒸属”，又蒸鱼、猪、狗、鸡、元宝等形状的面食分置家中各处，供节后食用。 　　过年吃啥
　　炖年肉
　　炖年肉，也是过年的一项传统风俗。人们早在腊月二十六，就把肉类买齐了，挂在墙上。到了年三十这一天，会把它们大卸八块，放在大锅里炖了。究竟炖多长时间，小时候也不太清楚，反正是翻来覆去的煮，直到上下、里外都能扎动筷子，不冒血水，证明都熟了。然后把肉放凉，捞出，晾开，以备食用。
　　吃饺子
　　饺子属于南阳传统面食，由来已久。据说是由南阳“医圣”张仲景发明，原名“娇耳”。话说东汉末年，天气严寒，张仲景见穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，心里非常难受，决心救治他们。他把羊肉、花椒和一些祛寒药材在锅里熬煮，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，然后下锅煮熟，取名“祛寒娇耳汤”，之后在南阳东关白河边上搭了个棚子，施舍给那些乞药治病的人。人们吃了“娇耳”，喝了汤，之后，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。后来张仲景去世后，“祛寒娇耳汤”几近失传，南阳人为了纪念他，从此诞生了冬天吃饺子的习俗。