除夕，也被叫做大年三十，是农历一年里的最后一天，也是春节的前一天，在这一天，人们会放下手头的工作，提早回到家里跟家人团圆。很多家庭从这天早上就开始准备年夜饭了。我国各地在这天的过法非常丰富多样。那么江西除夕怎么过？有哪些特色习俗？ 　　江西除夕怎么过 有哪些特色习俗
　　在江西，不同地方过除夕有不同的习俗和讲究。
　　新余：贴春联、发红包、"炸菜"
　　除夕这天，除了贴春联、发红包、吃年夜饭等，在新余农村，每年年末时，很多村民都会制作油炸肉丸，俗称"炸菜"。特别是渝水区农村，有油炸肉丸、油饼的习俗，到处都弥漫着浓浓的年味，寓意来年日子红红火红、生活更美好。
　　南昌：守岁关财门
　　除夕夜，南昌人会守岁至深夜须放鞭炮关上大门——即所谓“关财门”，意在关住自家的财气，送走旧的一年，之后全家休息。初一子时又起床开门放鞭炮，意为“开财门”——迎接新的一年，开启自家财运。这一关一开，便将滚滚财运随新年送入了家中，为招财进宝讨了个吉祥。 　　抚州：房门后放甘蔗寓意"节节高"
　　除夕这天是“过大年”，是传统而隆重的节日。家家户户打扫门庭、贴春联、粘门神画及吉祥小红纸条等。抚州有的人家在房门后放上甘蔗两根，寓意生活像甘蔗一样节节高，越过越甜蜜。
　　景德镇：祭祀祖先点灯守岁
　　除夕是农历一年的最后一天，这一天各家布置堂屋，悬灯结彩，张贴春联、门神等。晚间要先陈设祭品，祭祀天地祖先；然后举行家宴，吃团年饭。饭后，到处点灯，小孩子提灯笼、燃放爆竹，大人则给小辈压岁钱，并围炉喝茶吃茶点，坐以待旦，叫做"守岁"。 　　九江：接年、送灯
　　在九江，腊月三十日除夕这一天，是过大年的开始，风俗仪式也较多也较忙。白天要到去世亲人坟前"辞岁"或"送灯"。然后贴春联，傍晚时分要进行"接年"、"吃年饭"、"接灶神"、"封门"等仪式。
　　吉安井冈山：摘青菜插在大门旁以示来年纳财
　　大年三十吃除夕饭，在吉安井冈山，人们和家人围坐在一起边吃边谈，互相敬酒，互相祝福。这天，民间居民还要到菜园里摘些青菜回家，把它插在大门旁边，有的还放到厅内的香桌上，以示来年纳财。