青海有趣风俗,西北地区的风土民情
青海有趣风俗目录
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1. 藏族的“格萨尔”传说：格萨尔传说是藏族民间故事中的经典代表之一，描述了一个英雄格萨尔王的传奇故事，是藏族民间文化中不可或缺的一部分。
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2. 土族的“香巴拉”节：土族的香巴拉节是一个盛大的盛会，通常在每年的六月初八举行，人们会穿上盛装，跳起传统的舞蹈，享受美食，庆祝丰收和团圆。
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3. 藏族的“卓玛”节：卓玛节是藏族的传统节日，通常在每年的农历十月初一举行，人们会在这一天举行盛大的庆祝仪式，祈求丰收和平安。
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4. 藏族的“藏历新年”：藏历新年是藏族的最重要的传统节日之一，通常在每年的农历正月初一举行，人们会穿上盛装，跳起传统的舞蹈，燃放烟火，享受美食，庆祝新年的到来。
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5. 藏族的“尼玛”节：尼玛节是藏族的传统节日，通常在每年的农历七月十五举行，人们会在这一天举行盛大的庆祝仪式，祈求丰收和平安。
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这些风俗习惯是青海不同民族文化的体现，也是青海独特的文化魅力。"。
青海清明习俗作文
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
”清明节随着夏姑娘的呼唤来到我们的身边。
清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青，插柳……因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家要来参加一些体育活动，以锻炼身体。
因此，这个节日中既有祭扫新坟，生离死别的悲酸泪，又有踏春游玩的欢笑声，是一个富有特点的节日。
早晨，我匆匆忙忙的随着爸爸妈妈来到山上，在上山的时候，看见几只马儿正在搬着“行李”往山上走。
有一只肥肥壮壮的马儿在分岔路口走错了。
后来才知道，原来是马儿累了想喝水罢了。
不知不觉我也累了。
渐渐的走不动了，越来越吃力了。
抬头一看，山路还远着呢！我真希望眼前有一张床放那儿，让我躺上去休息一会儿。
那该多好啊！
呀！终于到了，整个人都舒服了好多好多。
妈妈从袋子里拿出了几根蜡烛，想点燃火。
我立刻会意到了老师曾说过，在山上不能放火。
飞快地跑上去阻止妈妈，没想到火已经点燃，也已经在烧纸了。
我们心自问，自己该不该把蜡烛吹灭呢？忽然想到了爷爷，看到了爷爷和蔼的脸，于是没有去阻止了。
马上拿起扫把帮忙扫垃圾，呀！一年下来树叶可真不少啊。
时间匆匆我们祭拜了爷爷，就离开了。
西北地区的风土民情
少数民族
青海有藏族、回族、土族、撒拉族和蒙古族
藏族善长歌舞，在每年夏秋时节举行各种草原盛会，如青海湖赛马会，玉树结古草原歌舞会，果洛大武的朝山会等。
藏族的传统节日主要有藏历新年及6月欢乐节。
回族爱唱“花儿”，还喜欢富有回族特色的婚礼舞蹈－－“宴席曲”以及“单鼓舞”、“口弦舞”等。
“尔的”节（即开斋节）是回族最隆重的节日。
土族是一个热情好客的民族，客人到来，主人要先敬上哈达，再敬上“吉祥如意三杯酒’，要客人一下子喝干。
土族的婚礼热闹有趣，颇具特色。
土族人也十分喜爱唱“花儿”，在农历2月2、4月8、6月6、7月15都要举行专门赛歌的“花儿会”。
丰收时节还要兴办“7月会”，每个村庄连续举行，从7月一直延续到9月。
撒拉族十分讲究饮食，重视家庭庭院的清洁卫生。
撒拉族的男婚女嫁也很有特色，他们不分男女，都以做媒为荣，认为成全一桩婚事，就是做了一件很好的事。
蒙古族热情奔放，喜爱歌舞，每年7、8月间都要举行盛大的“那达慕”大会。
届时，杀牛宰羊，喝酒唱歌，进行射箭、赛马、摔跤等民族体育活动。
青海有什么好玩的？
手抓羊肉
吃肉时，或用手抓、撕、食，或用藏刀割食，故名。
一般就地宰杀，扒皮入锅，待水开锅，捞出即食。
肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。
一般到藏家，主人先将羊尾巴给客人，然后他人才能手抓。
又有“女婿吃羊脖子”的习俗。
烤羊肉
做法：将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。
然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦。
其肉嫩味香，营养丰富。
羊杂碎
指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即成。
杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。
青海最有名气的“羊杂碎”要数里离市区25华里处的大通后子河杂碎馆。
爆焖羊羔肉
高原一绝。
吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到。
做法：将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。
其肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。
酸 奶
这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。
这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。
馓 子
馓子是一种油炸面食。
青海回族和撒拉族群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。
馓子是用头罗白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成。
炒面片
在面片已下锅的同时 用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。
烩面片
先将肉片、豆腐片、新鲜蔬莱，如；红辣椒片等在锅中煸炒，放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味，再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用。
再将面片煮熟，用漏勺捞在碗中，舀上烹调好的烩菜即可食用。
狗浇尿
又称狗浇尿油饼。
本地较流行的一种面食。
用青油煎的薄饼。
有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。
将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许青油抹匀，卷成长卷。
再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。
在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其人色均匀。
待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。
50年代以前，当地居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油，烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。
蜂尔里脊
做法：将里脊肉剔除筋膜，剁碎，加精盐、姜末、椒粉少许，调制成丸子。
以蛋加水粉搅匀成糊，涂在丸子上，然后在熟油中炸成金黄色，出锅浇上芡汁，装盘上席。
其色泽金黄，外酥里嫩，甜酸可口。
甜 醅
制法：将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。
焜锅馍
它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。
焜锅馍，其制法是，在普通发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和焜锅大小相似的圆柱状，放入焜锅内，然后将焜锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰里。
烙出的馍馍，外脆内软，香气扑鼻。
尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。
这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。
尕面片，又叫面片子。
将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。
然后用潮毛巾盖上片刻（此时称“回面”）。
“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。
由于面片小，故叫“尕面片”。
拉 条
拉条，又叫拉面，是青海人民的一种传统地方风味食品。
拉条和面片的制作方法大体相似。
不过，拉条的面团要多揉，且稍软一些，待面醒后才能拉。
拉条一般分为两种：一种是扁形的，又叫“兰叶”；一种是圆形的，又叫“鸡肠子”。
酿 皮
酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。
其制作方法是，在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的
2.羊杂汤，西宁市中随便找个早点铺