山西各地的风俗,山西节日习俗
山西各地的风俗目录
1. 太原：太原的风俗特色主要表现在传统的民俗文化方面，如太原的春节庙会、清明节祭祖、中秋节猜灯谜等。
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2. 大同：大同的风俗特色主要表现在传统的民俗文化方面，如大同的大同庙会、石窟文化节、山西大同煤炭文化节等。
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3. 阳泉：阳泉的风俗特色主要表现在民俗文化方面，如阳泉的太阳节、山西阳泉美食节等。
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4. 长治：长治的风俗特色主要表现在传统的民俗文化方面，如长治的春节花会、秦王府庙会等。
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5. 临汾：临汾的风俗特色主要表现在传统的民俗文化方面，如临汾的临汾大庙会、临汾烟花大会等。
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6. 运城：运城的风俗特色主要表现在传统的民俗文化方面，如运城的运城庙会、运城杏花节等。
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7. 晋城：晋城的风俗特色主要表现在传统的民俗文化方面，如晋城的晋城庙会、晋城花车巡游等。
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8. 忻州：忻州的风俗特色主要表现在传统的民俗文化方面，如忻州的忻州庙会、忻州杏花节等。"。
山西家乡的民风民俗
开门七件事，“柴米油烟酱醋茶”，全是有关吃喝的，雅些称“饮食”。
悠悠万事，惟此为大，不可须臾离也。
不独凡人，圣人也是如此，有言为证：“食、色，性也。
”不独国人，老外也如此，费尔巴哈说：“心中有情，脑中有思，必先腹中有物。
”
位于黄河怀抱里的山西，由于自然的、社会的多种历史因素，形成了一定的文化定位，形成了地域性的文化凝固，作为文化重要组成部分的山西饮食文化也有着自己的一定特色。
山西人的饮食风俗，有着浓郁的黄土高原气息和传统的生活特色，大范围属“北方型”。
但与毗邻的河北、陕西、内蒙、河南诸省区相比，既有相通的民族性，又有其独特的地区性。
嗜好面食，兼喜汤饭
山西人嗜好吃面的饮食习惯，夸张地说，每饭几致无面不足、无馍不饱，相沿成习，由来已久。
这是在自然条件、历史源流、相袭力量等背景下形成的。
山西粮食作物应有尽有，品种多达数十种。
北中部盛产高粱、糜黍（太原以北地区呼粘者为黍子）、梁谷、莜麦、荞麦、稻子、豆类（有豌豆、黑豆、绿豆、大豆、黄豆、小豆、豇豆、茶豆、扁豆、蚕豆等十多种）、玉米、沙米等等。
南部盛产小麦、玉米、谷子、稻子等。
这些品种繁多的粮食，提供了丰富的食料。
通过农家妇女的慧心巧手，可以制作出数以千计的面食来。
各种造型的面食，既可口，又诱人。
许多农家，一日三餐皆以面食为主，或稠或稀，或干或汤，粗细搭配，粗粮细作，细粮精制，烹制技艺十分丰富。
就是谷子盛产区的农家，以米为粥或捞饭，也要搭配拌汤、汤面之类的面食。
汤面中炝入油，或放葱花，或加香椿嫩芽。
这种粗茶淡饭，既能满足人们的口腹，又有浓郁的黄土高原农家气息，使人得到一种精神上的享受。
晋中平川地区，农家的午餐几乎都以面条、面片等面食为主，或剔或揪，或擀或压，或拨或擦，造型各有特色。
面条有长有短，有宽有窄，有粗有细；揪片有厚有薄，有大有小，有软有硬，看了真使人眼花缭乱，仿佛到了面食的王国。
各种各样的面食，加上具有地方特色的浇头、佐料，闻一闻浓香四溢，吃一吃风味别具，使人感到吃山西面食真是一种美的享受。
生活条件好的人家，吃面食讲究一个月内不重样；普通农家吃杂面（高粱面掺和白面、豆面、玉米面，或高粱面掺和榆皮面都称“杂面”）每天也要变个花样。
北部地区的黄米面糕和莜面栲栳，南部地区的白面馍，无论造型、口感都各有特色。
当然，山西面食为人所赏识的还得数剔尖、拉面、刀拨面、刀削面，号称“山西四大名面”。
其中，剔尖的普及率最高，特别是在晋中平川，几乎每个农家妇女都可以剔一手相当讲究的剔尖。
杂面剔尖可以剔得粗细如一，长短一致；白面剔尖可长可短，可粗可细。
粗者空心柔软，细者心实滑利。
拉面，农家妇女以“小把拉面”见长，可拉成宽和窄、圆和扁、粗与细乃至三棱等多种造型。
就是这么单一的面食（尤其是在物资匮乏的旧社会），在勤劳智慧的农家妇女手里，竟变得如此多姿多味！通过煮、蒸、炸、烤诸手段，把单调繁琐的家务，变成了诗化的劳动，或劳动的诗化，让你从心底赞叹：这些黄土坡的婆姨们！
山西节日习俗
山西春节习俗 生活中有节日，节目中有民俗；风俗使节日代代传承，节日使生活五彩斑斓。
旧时，太原地区月月有节日，而最隆重、最热闹，风情最浓厚的要数过年了。
旧历年的正月初一日，民间称过年，为区别于公历元旦，后来又称过大年。
旧日，腊八节过后，太原人就忙着准备过年了，气氛一日浓似一日。
二十三日祭灶王，二十四日为大扫除之日，俗称“胡打扫日”。
从这天以后，年事准备工作达到高潮。
过去太原有一段谣谚：“二十五磨豆腐，二十六赶做活，二十七去赶集，二十八糊贴扎，二十九去打酒，三十日包饺子。
”（贴扎，指各种对联、年画、窗花、门神等）天天有事做，日日有安排，一直忙到除夕下午，再将室外打扫一遍，即开始整点新衣帽，包饺子，准备迎神的香、灯等物品。
除夕之夜，各家通宵不眠，俗称“鏖岁’”。
鸡鸣之时，开始焚香、燃灯、摆供品、放花炮、接神、祀祖，然后合家互相拜年。
儿童向长辈叩头拜年，长辈则赐以压岁钱，以取吉利。
按照传统习惯，太阳出来之前就要吃罢早餐。
早饭之后，出门拜年，亲者登堂，疏者投刺，途中相遇，作揖点头，互道吉祥话语，无非“恭贺新禧”、“恭禧发财”、“一年如意”之类。
商户人家在过年期间对财神的祭祀最为虔诚。
清末以前，每年三月十五和七月二十二为祭祀财神之日。
民国以后仅在过年时于钱垛、钱柜或专设神位神龛致祭，焚香燃炮，供以鸡、鸭、猪、羊。
祭罢财神，方赴有买卖往来的各商户家中拜年。
山西的民俗风情，简要介绍与当地地理环境关系
民俗节庆 生旺火
时间：春节
介绍：大同地区煤炭资源比较丰富，它与当地人的衣食住行必然要发生各种联系。
因此，煤的作用远在古代就已渗透到风俗民情之中，其中生旺火就是当地的一种风俗习惯。
每逢春节除夕晚上，家家户户院落门前都要用大块煤炭垒成一个塔状，名曰旺火，以图吉利，祝贺全年兴旺之意。
等到午夜十二点，鞭炮齐鸣之时，将旺火点燃。
点燃后，火苗从无数小孔中喷出，状若浮图，既御寒，又壮观。
大人孩子们围起一圈，有的做游戏，有的放鞭炮，男女老少都要来烤火，以图“旺气冲天”。
通常谁家的火堆大，着的旺，谁家的旺气也大。
游八仙
时间：正月初八
介绍：游八仙是大同特有的一项民俗活动，始于明朝，每年的正月初八当地百姓家都会扶老携幼，聚集在寺庙和道观里，祈求来年的健康和平安。
有着“游八仙，去百病“的说法。
在大同市街头，滚滚人流遍布大街小巷，市民走出家门感受春节期间的欢乐。
市区内的华严寺和圆通寺内，上香拜佛祈求一年平安的市民络绎不绝地出出进进，将寺院挤得水泄不通。