苗族的风俗习惯吃什么饭,苗族特色菜有什么？急…
苗族的风俗习惯吃什么饭目录
苗族人住的是什么,吃的是什么,有什么民族特色,有什么不一样的风俗?
苗族的饮食文化
大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。
油炸食品以油炸粑粑最为常见。
如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美。
肉食多来自家畜、家禽饲养，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之说。
苗家的食用油除动物油外，多是茶油和菜油。
以辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。
苗族的菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜，大部分苗族都善作豆制品。
各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。
酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。
苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。
苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。
苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。
日常饮料以油茶最为普遍。
湘西苗族还特制有一种万花茶。
酸汤也是常见的饮料。
典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
苗族特色菜有什么？急…
苗族特色菜有苗族酸汤鱼，做法如下：
一、材料
稻田鲤鱼1条、苗家鱼酱适量、蒜适量、鱼香菜山椒适量、胡椒适量、姜适量、花椒粉适量、茴香粉适量、酱油适量、酒适量、盐适量、葱适量。
二、做法
1、将鱼剖开去内杂，切成小块。
2、用花椒粉、茴香粉、酱油、酒、盐、葱放入鱼块中拌匀、待用。
3、先用油把鱼酱、蒜、山椒、姜炒。
4、放水煮沸，再把鱼块放入锅里煮，待鱼肉熟后即可食用。
苗族人住的是什么,吃的是什么,有什么民族特色,有什么不一样的风俗?
苗族住房多为木质结构干栏式的平房或楼房。
常以瓦、杉皮或茅草等盖顶。
山区多为吊脚楼；海南岛和云南昭通等地则主长方形茅草房或“杈杈房”；湘西一带则为石屋。
住在水源丰富地区的苗族以大米为主食，其他地区多吃杂粮。
以酸、辣为主要风味，习惯将蔬菜和肉类腌成酸食，风味食品有醅菜、血灌肠、龟凤汤、捣鱼、豆腐霉、辣椒骨等。
喜欢吃狗肉和糯食。
敬牛角酒是苗族的待客迎送礼。
以鸡心献给客人，表示自己的至诚。
苗族男女婚姻比较自由，通过“游方”、“跳月”等社交活动，自由对歌，恋爱成婚。
滇西一带的苗族婚礼有三部曲，颇有诗情画意：画“把曲”，即指新娘出嫁的前一天，新郎家派“把曲”到新娘家迎亲，而后新娘家的人将涂上锅烟灰的黑手朝“把曲”脸上抹；对歌，婚礼上对唱喜歌，最吸引人；讨歌，是再婚后的第三天，娘家客人吃过早饭回家前，新郎家人来“卡山”（即拦歌），向客人讨歌这时也是“把曲”报复的时候。
有些地方还有抢婚的习俗，男方把女方抢回家三天后向女方加提亲。
苗族的节日如：苗年、爬坡、吃姊妹饭节、斗牛节