常德风俗 开业,元宵节各地吃什么 元宵节全国各地饮食习俗
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常德的习俗400字作文
正月初一为春节，旧称元旦。
是日，人们早起，着新衣、戴新帽、穿新鞋，以示辞旧迎新。
谓穿未下过地的新鞋，新的一年可脚轻手健。
男主人起床，口念吉词先开门，放炮仗于门口，称“开门炮”。
开门炮一般放三个，要“带四放三”，留一个作“备炮”，宁波话“备炮”出典于此。
炮仗放得越高越响，示意新年吉利。
若是“吹、吹、吹”的哑炮，则示为不吉，要马上就说：“哦，吹吹响，今年会发财。
”并立即补放一个。
大族、大户人家供奉祖先遗容画像于祠堂或中堂（堂前间），一般悬五代之内的祖宗像，称为“供帧子”、“供影子”、“供金紫(昔绘像皆金冠紫衣) ”，均同义。
有的宗祠族规，男子l6岁才可拜祭，女子不在内。
由轮着当办者分发麻饼(亦称吉饼)一双或碗两只。
各家幼者依序拜尊长，称“拜岁”。
除夕夜巳分“压岁钱”，用红纸包起来压在幼者枕头底下，故谓“压岁”。
日，早上吃汤团(汤圆)，寓意团团圆圆。
有些人家全家吃素一天。
这天习俗最大特点是让家里日用器物“休息”一天，也即让家庭主妇休息，不扫地、不乞火(不向别人点火、点香烟)、不杀牲、不动刀剪、不倒马桶、不洗涤衣服，也不打骂孩子、不讲不吉利的话。
早晨见面忌说“早”字，谓说了要招来今岁跳“蚤”多。
走路如跌跤，要马上说：“哦，元宝一跌。
”此晚，未昏即眠，不点灯火，谓点灯将招来今岁蚊蝇多。
睡前，放“关门炮”。
晚上不出门，俗称过“太平夜”。
初二至初七八，迟的到十五，各家出门走亲戚“拜岁”，一般先至亲后远亲，少拜长以婿拜翁、甥拜舅、侄拜姑等为重，互相款待酒席，称“岁饭”、“岁酒”。
初五，为财神日，经商人家最重此日，“请财神”后才开门营业，称“开市”。
信佛者，有的于初七夜走七座桥，且不走回头路，初八拜八个寺院，俗称“走七桥”、“拜八寺”。
其间，民间娱乐活动有舞龙灯、跑马灯、大头和尚等。
与别地稍异者有“佯扫地”，即乞丐(此时称“发财人”)背负筐，手握缀有红球的扫帚，佯作扫地状，口唱俚歌：“撩起金丝帚，瑞格(象声)一把扫。
扫到东，老板屋里有青龙，青龙盘米缸，黄龙盘谷仓；扫到南，老板屋里发大财，大元宝使箩抬，小元宝使船载。
” 建国后，贺年等习俗不变，迷信色彩多已消失。
机关团体举行团拜，开展拥军优属、拥政爱民活动，慰问老干部、老工人、老教师、老科技人员、敬老院老人和春节期间坚持生产、工作的职工。
路上熟人相逢，拱手或握手，互祝吉祥。
元宵节各地吃什么 元宵节全国各地饮食习俗
最主流的习俗就是看花灯，吃元宵，当然祖国地大物博，民族众多，不同的地方还有一些其他的习俗。
1、汤圆
元宵节，南方人吃汤圆，主要祈求全家团团圆圆。
做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。
再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。
水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。
2、元宵
元宵节，北方人要吃元宵。
说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。
其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。
最本质的区别在于制作工艺上。
做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。
而元宵在制作上要繁琐得多：首先需将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
3、生菜
广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。
广东人的性格平和实在，对节庆也最图一个好意头，平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用品。
经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就和“生财”谐音，因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。
4、元宵茶
在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥”。
此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面。
5、油茶
元宵节夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圆”，一天吃饺子，一天吃元宵;山区则是“十五打油茶，十六捏扁食”。
正是所谓的“十里不同俗”。
打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。
6、油锤
元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。
但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。
到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤。
”油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载，类似后代的炸元宵。
也有人美其名为“油画明珠”。
7、饺子
正月十五到了，北方有吃饺子的习惯，河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统，所以正月十五应该吃饺子。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
8、枣糕
豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓意。
枣糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。
9、粘糕
粘糕又名年糕。
元宵节除元宵、面条外，还有吃粘糕的。
唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米，昧甘、微寒、无毒、除热、益气。
”唐代之后，元代也有元宵节食糕的记载。
10、面灯
说起元宵节的习俗，大家一般都会想到吃汤圆、赏花灯、猜灯谜，然而还有一种习俗是从汉朝就流传下来的，那就是正月十五点豆面灯。
元宵节的灯光是吉祥之光，能驱妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家幸福，家业兴旺。
11、豆面团
昆明人喜欢吃豆面团，做法跟元宵差不多，是将豆炒熟后磨面，团成丸子后用水煮熟即可，口感不错。
12、糟羹
台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。
糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。
正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。
13、馒头、麦饼
浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。
据说原因是馒头为发面，麦饼为圆形，取“发子发孙大团圆”之意。
湖南省常德上元各家以椒为汤，加入韭菜儆果诸物款待客人，称为“时汤”。
14、面条
江北地区民间流传有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条，听起来与元宵不相关，但也有祈求吉利之意。
《仪徽岁时记》载：“(正月)十八落灯，人家啖面，俗谓‘上灯圆子落灯面’，各家自为宴志庆。
”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。
南方元宵节吃什么 南方元宵节食俗介绍
1汤圆
汤圆≠元宵
元宵节，南方人吃汤圆。
做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。
2生菜
广东人过元宵节时喜欢摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。
生菜，名字就和“生财”谐音，因此最常用于新店开业等节庆场合。
广东人的性格平和实在，对节庆也最图一个好意头。
3油锤
元宵节的应节食品，主要用来祭祀。
油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载，类似后代的炸元宵。
也有人美其名为“油画明珠”。
4粘糕=年糕
粘糕又名年糕。
元宵节除元宵、面条外，还有吃粘糕的。
唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米，昧甘、微寒、无毒、除热、益气。
”唐代之后，元代也有元宵节食糕的记载。
5豆面团
昆明人喜欢吃豆面团，做法跟元宵差不多，是将豆炒熟后磨面，团成丸子后用水煮熟即可，口感不错。
6糟羹
台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。
糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。
正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。
7馒头、麦饼
浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。
据说原因是馒头为发面，麦饼为圆形，取“发子发孙大团圆”之意。
8时汤
湖南省常德上元各家以椒为汤，加入韭菜儆果诸物款待客人，称为“时汤”。