延安的风俗.目录

延安民族风俗是什么意思

延安著名的本地风味小吃有哪些？

延安的风土习俗？

延安风俗

一、传统节日习俗

在延安，春节是最大的节日，从腊月初八开始，各家各户就忙着打扫卫生、拆洗衣服、买年货，到处洋溢着欢乐的气氛。到了腊月二十三，俗称“小年”，有的地方有“官三民四”的说法，也就是官宦人家腊月二十三过小年，平民百姓腊月二十四过小年。在除夕之前，人们还要贴对联、贴门神、贴窗花，这些都是为了营造一种欢快祥和的节日氛围。

除夕之夜，家家户户都会灯火通明，全家人围坐在一起吃团圆饭，聊天交流感情。而放鞭炮则是一项重要的活动，从晚上到第二天早上都不会间断，迎接新的一年的到来。在延安地区，大年初一至初三还有“送穷”的习俗，人们会把家里的垃圾倒在墙角，用纸剪成一个小船，把墙角的垃圾倒在小船里，然后把小船放在河里漂走，以示送走贫穷的晦气。

二、婚嫁习俗

延安的婚嫁习俗相当传统，整个过程繁琐讲究。首先是通过媒人介绍，男女双方互看照片或者见面认识，如果双方都有意向，就会进行“合八字”，也就是算命先生根据男女双方的生辰八字来预测婚姻是否相合。如果合八字过关，男方就会带着聘礼到女方家提亲，然后就是“定亲”、“看屋”，最后是“迎娶”。结婚当天的仪式十分隆重，迎亲的队伍要吹吹打打地迎接新娘进门。新娘进门前要放鞭炮驱邪避凶，还要跨过一个燃烧的火盆进入男方家门。结婚后三天，新郎要陪同新娘回娘家省亲，这就是“回门”的习俗。

三、饮食习俗

延安地处黄土高原，以农业为主，主食以面食为主，辅以杂粮。面食种类繁多，有馒头、花卷、面条、烙饼等。延安人喜欢吃酸辣味的食物，比如酸辣粉、醋溜土豆丝等。此外，延安的羊肉泡馍也是一道特色美食。在延安地区，人们还喜欢喝一种自酿的黄酒，这种酒味道醇厚，具有很好的滋补作用。

四、民间艺术

延安地区的民间艺术丰富多彩，其中最有代表性的是剪纸和农民画。剪纸是一种用纸剪出各种图案的艺术形式，其图案多以吉祥、喜庆为主题，如花鸟、人物等。农民画则是一种用画笔表现农村生活和劳动场景的艺术形式，其色彩鲜艳、造型质朴，深受人们喜爱。此外，延安的皮影戏也是一项非常古老的民间艺术形式，通过灯光照射，皮影戏演员操纵着剪影进行表演。

五、丧葬习俗

在延安地区，丧葬习俗也是一项重要的传统文化。人死后要先在家中设灵堂祭奠，然后在丧家门口搭起帐篷，里面摆设香案、祭品等。出殡时要放鞭炮驱邪避凶，然后由八个人抬着棺材前往墓地。墓地的建造也是有一定之规的，墓前要设立石碑或者木碑，刻上死者的姓名、生卒年月等。整个葬礼过程中气氛肃穆庄重，充满了对逝者的缅怀和敬意。

六、服饰习俗

在延安地区，人们的服饰也具有浓厚的地域特色和文化内涵。男性一般穿着蓝色或者黑色的棉布衣服，冬天会穿羊毛衫或者羽绒服。女性则喜欢穿红色或者花色的衣服，夏天会穿短袖或者裙子。此外，延安地区的传统服饰还有马褂、布鞋等。

延安民族风俗是什么意思

延安是中国革命的重要历史城市，也是多民族交汇的地方。

延安民族风俗是不同民族文化交融的产物，包括汉族、回族、藏族、维吾尔族等多个民族。

这些民族的传统节日、婚礼习俗、服饰风格等方面都有其特色，形成了延安独特的民族风俗文化。

在延安，人们过年过节时会摆放各种祭祀、寿禄、福禄寿等不同的民俗器物，这种民俗习俗代表着民族和睦相处、社会和谐稳定的氛围。

此外，延安民族风俗中还包括多种赛龙舟、踏青、游唱狮子等传统活动，这些活动在延安地区流传已久，成为了其特有的文化符号。

延安的民族风俗具有良好的文化保护和传承意义，不仅代表着民族文化的多样性和丰富性，也反映出历史文化的厚重性和陈旧性。

延安地区一直致力于弘扬民族文化和传统手工艺，支持和鼓励民俗文化节庆的开展与传承，促进延安乃至陕西省的文化建设。

延安著名的本地风味小吃有哪些？

1、 油糕：由软米、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。

2、 凉粉：由纯天然植物绿豆或荞麦加工而成，清爽可口，酸、辣、香味具全，具有清热解毒，消暑止渴之效。

3、 煎饼：由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配，食用方法多样，凉爽味鲜，口感舒适，有减脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。

4、 荞面饸饹：由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，有减脂降压的功效。

5、 羊杂碎：由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，有很好的滋补效果。

6、 果馅：把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。

特点是酥香甘甜。

根据馅的内容，可分作枣果馅、糖果馅、豆沙果馅。

7、 抿节：抿节在陕北方言中读"抿节儿"，所以也写作"抿尖"。

所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，形似，很短，只有寸长。

抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。

8、 油馍馍：圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。

黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。

面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。

9、 洋芋擦擦：取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。

食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。

10、 密汁南瓜：用陕北优质八棱南瓜，削皮去籽，平剖两半，再顺天然瓜沟切为若干小瓣，拼复完整，入锅蒸熟后，浇以糖汁。

口感绵软，香甜怡人。

南瓜富含维生素a、c、钴、锌等营养元素，对糖尿病及肥胖症有独特疗效。

11、 钱钱饭：粗粮精制的钱钱饭。

黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称"钱钱饭"。

豆钱二成米八成，对掺起来，逐次下锅，待豆钱半熟时，再放小米。

可驱寒保暖，通体舒泰。

据说貂（婵就）是常钱钱饭才变得美艳动人的。

延安的风土习俗？

年茶饭

不妨到热情好客的延安人家里过一个肥年。

你坐在烧得滚烫的热炕头上，尝遍他们做好的年茶饭。

年茶饭种类繁多，有茶有饭。

茶食简单，将黄米压成面，放没炒熟，搅进去芝麻、花生、瓜子仁，再将杏仁泡甜炒干，压成面搅在一起，喝时再煮熟。

就着麻花、排叉，一般当早点。

而米酒专门为佐餐之用。

主食有白面馍馍，软米油糕。

豆沙馅黄米馍馍，象个圆圈一样的油馍馍，切得象纸一样薄的灌肠……年三十晚上这顿饭，真能使你应接不暇。

旧风俗不得吃米，现在也有吃大米饭的。

其实，吃饭为次，真正引起你极大兴趣的是那些丰盛的菜肴。

吃一回八碗吧！把猪、羊、鸡、鸭、兔子诸种肉做成八大盘菜，一齐给你端到面前。

或者，将八种菜积于一碗，一人一碗，又称“首顿八碗”，也有做成十三碗或十五碗的，雅称十三花、十五观灯，多则能上二十四个菜。

延安的年茶饭摆法很讲究，主食由小盘盛上，要量少样多，各种食物都得吃遍。

菜蔬摆法：桌子中间多为一只肘子，桌子四角对称摆凉菜。

富有盈硕的家庭，四角多为荤菜：猪耳朵，面灌肠、卤肝、酥鸡，还加一只火锅。

一桌为一道，吃完一道，再上一道。

光景较差的家庭，碗底淡菜，上边盖肉。

汤菜多为杂烩，由新鲜的白菜煮海带、粉条、丸子、烧肉片组成，也叫粉汤。

三十晚阖家聚餐，一般不得缺员，取团圆之意。

吃饭前后，均可喝酒，一般饭前先喝米酒，再喝白酒。

“平时敬老，年节敬小”，除夕夜的第一杯酒，当属小辈人喝，取少者长岁，先饮；老者衰老，后饮。

席间行令猜拳，长幼同视，输者罚酒，善歌者唱酒曲。

正月初二以后，延安人开始请客，也叫拜年饭。

请客主要在户族之间进行，让别人来尝自己的年茶饭。

户族请客，要请全家老小，尤其要请年长者，尊为上座，虽不算宾，但要以宾相待。

然后，再进行回请。

这种请客，实际上是为了密切家户本身的关系，另一方面就是为了比较一下各家主妇做年茶饭的手艺高低。

这时间，整日里大家饮酒作乐，品尝菜肴，共叙家事。

当然，这期间上门来的人都算客，都要置酒相待，薄别人便是薄了自个儿。