福建人的饮食风俗丰富多彩，具有鲜明的地域特色。

茶俗：福建人盛行“功夫茶”，讲究程序和功夫，用紫砂茶壶、白瓷茶杯，程序有孟臣沐浴、水淹七军等讲究。农忙时还饮用草药煮的凉茶，驱寒去湿则有“姜母茶”。1

酒俗：福建人过年过节和各种礼仪必以酒为礼，酒席上每上一道菜要先喝酒，但饮酒不强求。药酒为大多数人所欢迎。1

饮食习惯：福建的饮食习惯咸淡适中，以鲜为主。闽菜位列八大菜系，有佛跳墙等名菜，也有沙县小吃等国民快餐。23

地方特色：如泉州的“咧嘴笑”碗糕、甜粿等，以及漳州民间崇尚中医养生与药膳食疗的习俗。56