农历二月十八的风俗多样，主要包括以下几个方面：

马和尚过江：在常州地区，有“二月十八马和尚过江”的俗语，人们通过观察这天的风向预测天气和年景。如果刮南风，则预示着丰收和平安；若刮北风，则可能带来疫病和灾荒。这实际上是一种气象谚语，提醒人们注意“倒春寒”，及时添衣保暖12。

吃春卷：春卷作为初春的美食，象征着“咬春”，寓意着迎接春天的到来和对新生活的美好期待。春卷的做法多样，不同地区有其特色做法1。

春分习俗：农历二月十八有时恰逢春分节气，春分时节有吃春菜、粘雀嘴、鸡蛋立正等传统习俗，寓意着祈求平安健康、丰收吉祥3。

孝顺节：有说法认为农历二月十八是孝顺节或家长节，人们会通过各种方式表达对父母的孝心，如做长寿面、海味全家福等美食，寓意着祝福父母健康长寿、家庭和睦4。

这些风俗不仅丰富了人们的文化生活，也寄托了人们对美好生活的向往和追求。