不同地区寒食节的风俗各具特色：

南方地区：人们会前往祖先坟墓前祭拜，献上祭品，并点燃纸钱、纸灯笼等，以表达对逝去亲人的思念。同时，南方地区还有禁火烧香和踏青游玩的习俗，认为烧火做饭和烧香拜佛会引来厄运，而踏青则是享受春日美景的好时机1。

北方地区：人们会吃冷食，以清凉解热，适应春季气候。放风筝和打马球也是北方寒食节的重要活动，前者祈求好运，后者则因马儿体力充沛而比赛效果最佳1。

西南地区：人们会煮新麦和豆粑，前者滋补身体，后者易于保存，解决温饱问题。同时，赛龙舟也是西南地区寒食节的一项特色活动1。

东北地区：人们同样会踏青游玩，享受春日美景，并吃五色豆，寓意五谷丰登、全家安康1。

这些风俗体现了不同地区对寒食节的独特理解和庆祝方式。