温州除夕的风俗丰富多彩，其中特色的包括吃分岁酒、拜财神、贴春联、放开门炮等。在这一天，家家户户都要准备一顿丰盛的晚餐，称为“分岁酒”，寓意着辞旧迎新，全家人团聚一堂，共享天伦之乐。酒席上通常用十只朱砂高脚红碗盛着十样冷盘，以示“十全”，并且每碗都要有一块红萝卜圆片盖在顶端以示讨彩。温州人还会在除夕这天拜财神，祈求来年财运亨通。贴春联也是必不可少的习俗，用红纸书写吉祥的话语，贴在门上，寓意着迎接新的一年，祈求平安和幸福。在正月初一凌晨，家家户户还会争先恐后打“开门炮”，象征送旧迎新和接福。