安阳市办丧事的风俗习惯主要包括以下几个方面：

丧事办理规范：安阳市倡导文明、节约办理丧事，禁止在城市街道、居民住宅区等公共场所停放遗体、搭设灵棚，禁止播放或吹奏哀乐，禁止抛撒、焚烧冥币、纸钱12。

孝子行为规范：在老人去世后，孝子尤其是子女、孙辈等，应尽量不离老人棺樽左右，为老人守灵、守孝。葬礼上孝子只能席地而跪，不能坐高处。葬礼期间，亲朋好友前来吊唁，孝子要陪哭3。

节地生态安葬：安阳市推行骨灰集中安葬（寄存）、以树代墓、花葬、草坪葬等节地生态安葬方式，并鼓励使用可降解材料12。

这些风俗习惯体现了安阳市对移风易俗、建设文明乡风、深化殡葬改革的重视。