民族的饮食风俗是各民族历史、文化、生产条件和生活环境的综合体现

具有鲜明的地域性和民族性。

汉族注重烹调技术，讲究色、香、味、形，饮食禁忌较多，如不用筷子敲碗等。

蒙古族以牛羊肉及奶食为主，喜饮奶茶，烤全羊是其典型食品，但忌食马肉。

回族信仰伊斯兰教，饮食习惯受宗教影响，不吃猪肉，以牛羊肉和面食为主。

藏族以青稞为主食，喜欢喝酥油茶，忌食鸡、鸭、鹅肉。

维吾尔族喜吃烤羊肉串、抓饭和馕，禁食猪肉等。

苗族、傣族、傈僳族等民族也有各自独特的饮食风俗。