江西过年特色美食风俗丰富多彩，各地有着独特的传统。

南昌：必食年糕、红烧鱼、炒米粉等，寓意年年高升、年年有鱼等。还有吃年斋的习俗，以豆腐、青菜为主，也叫“报母斋”。1

九江：年夜饭一般少不了火锅和鱼，火锅象征红红火火，鱼寓意吉庆有余。还有独特的“赶野猫”驱傩仪式。

景德镇：摆设“天地桌”，进行“还年”敬灶王的仪式。美食方面有碱水粑等特色小吃。23

黎川：家家户户忙着做灌芯糖，这是黎川县民间的一种小吃，用炒熟的芝麻或黄豆碾磨成的粉，灌入麦芽糖里制成。4

江西的过年美食风俗体现了当地的传统文化和独特风味。