祭灶是中国民间一项历史悠久、影响广泛的传统习俗，源于古人对火的崇拜，后来演变成对灶王爷的祭祀。灶王爷被传为玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，每年腊月二十三或二十四要回天宫报告人间善恶，人们通过祭祀祈求灶王爷保佑，希望来年衣食丰足、家庭平安12。

祭灶的风俗包括：在灶间设立灶王爷神位，两旁贴上“上天言好事，下界保平安”的对联；用丰盛的酒食作为祭品，糖和酒必不可少；供品之后通常放到米缸里，寓意来年衣食丰足；人们还供上麻糖，希望灶王爷只顾着吃，顾不上跟玉帝汇报家里的不好之事25。