湖北春节的风俗丰富多彩，具有浓厚的地方特色。在饮食方面，湖北人过年讲究团圆和热闹，年夜饭通常会有十几二十个菜，寓意年年有余。其中，鸡汤是必不可少的一道菜，象征着清泰平安。还有吃糍粑、鱼糕、圆子等传统美食的习俗。在礼节方面，湖北人过年有贴春联、门神、窗花等习俗，以祈求新年的吉祥和幸福。除夕之夜，家人会团聚在一起吃年夜饭，守岁到凌晨，并燃放鞭炮以驱邪避害。春节期间，还有拜年、赶庙会等活动，增添了节日的喜庆气氛。这些风俗体现了湖北人民对传统文化的传承和热爱12。